เปิดร้านอาหาร

เปิดร้านอะไรดี ? เชื่อว่าหลายคนที่กำลังเริ่มต้นทำธุรกิจย่อมต้องการที่จะไปถึงเป้าหมายที่ตัวเองตั้งเอาไว้ และเพื่อให้ไปถึงยังเป้าหมายที่เราต้องการ เราจึงต้องหาไอเดียในการทำธุรกิจ เพื่อให้เกิดความคิดหรือภาพที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ซึ่งหากเรามีภาพในหัวที่ชัดเจนมากพอ เราก็จะสามารถนำมาปรับใช้ในธุรกิจที่เราทำอยู่ได้เช่นกัน เมื่อเจอไอเดียแล้วก็เท่ากับได้เจอโอกาสในการทำธุรกิจ เราต้องรีบคว้าโอกาสนั้นมาเพื่อให้ธุรกิจของเราก้าวนำคู่แข่งอื่น ๆ ไปก่อน และเมื่อทำเช่นนี้แล้วธุรกิจของเราก็จะเติบได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน ‘เปิดร้านอะไรดี’ 4 ตัวช่วยหาไอเดียในการเริ่มต้นทำธุรกิจ  #ถ้าเรามีปัญหา คนอื่นก็มีปัญหาเหมือนกัน ในโลกนี้คงไมมีใครไม่เคยเจอปัญหาอย่างแน่นอน และหากเรากำลังเผชิญหน้ากับปัญหา ก็ขอให้คิดไว้เลยว่า ใช่เราคนเดียวที่เจอเรื่องนี้ เพราะมีคนอีกมากมายที่เจอเรื่องเหล่านี้ไม่ต่างจากเรา เช่น สถานกาณ์โควิด-19 ทำให้ ธุรกิจร้านอาหาร ปิดตัวลงไปเป็นจำนวนมาก...

สร้างแบรนด์แบบงบน้อย ก็ปังได้ สร้างแบรนด์ให้คนรู้จักด้วยงบจำกัดทำยังไงบ้าง   การสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักเป็นเรื่องสำคัญสำหรับธุรกิจทุกประเภท แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ ที่ทุกคนจะทำได้ แล้วถ้าคุณมีงบน้อยอีก ก็เป็นเรื่องยากเข้าไปใหญ่ที่จะสร้างแบรนด์ให้คนรู้จักมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วงนี้ที่ค่าการตลาดสูงเกินกว่า 5% ของรายได้    แต่ใครว่ามีงบน้อยแล้วจะทำแบรนด์ให้คนรู้จักไม่ได้ ถ้ามั่นใจว่าแบรนด์ของเรามันเจ๋งจริง ๆ ก็อย่าหยองไปครับ    วันนี้ผมจะขอมาแนะนำการสร้างแบรนด์ให้คนรู้จักด้วยสไตล์คนงบน้อย แต่ต่อยหนักใส่หมัดฮุกให้กับทุกคน    #ใช้ประโยชน์จากโซเชียลมีเดีย เรามีของดีอยู่ในมือก็ใช้มันเลย สร้างร้านออนไลน์ด้วยโซเชียลมีเดียต่าง ๆ อย่าง Facebook Instagram TikTok แต่เราต้องเข้าใจก่อนว่ากลุ่มเป้าหมายใช้เวลาส่วนใหญ่ใน Platform ไหนมากกว่ากัน โดยรายงานของ Insider...

“อยากมีร้านกาแฟเล็ก ๆ เป็นของตัวเองสักร้าน” เชื่อว่าประโยคนี้เป็นคำพูดที่เรามักจะได้กันบ่อยมาก ๆ สำหรับใครที่คิดอยากจะมีธุรกิจเป็นของตัวเอง เปิดร้านของตัวเองสักครั้ง และธุรกิจร้านกาแฟ ก็แทบจะเป็นตัวเลือกแรก ๆ เลยก็ว่าได้ที่หลายคนใฝ่ฝัน ซึ่งหลายปีที่ผ่านมามีธุรกิจร้านกาแฟหน้าใหม่เกิดขึ้นมากมาย แต่ก็ใช่ว่าทุกร้านจะไปได้สวยตามที่หวัง เพราะการจะ เปิดร้านกาแฟให้สำเร็จ ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ต้องมีหลายปัจจัยและหลายสิ่งที่ว่าที่เจ้าของร้านต้องรู้ เพื่อให้ร้านไปต่อไปด้วยดี ไม่เจ๊งดับฝันไปอย่างรวดเร็วเสียก่อน เพราะฉะนั้น เจ้าของร้านกาแฟมือใหม่ต้องตอบคำถามเหล่านี้ให้ได้ ก่อนคิดที่จะเปิดร้านกาแฟ 6 คำถามที่คุณต้องตอบให้ได้ก่อนคิดจะ เปิดร้านกาแฟให้สำเร็จ 1. รู้กลุ่มเป้าหมาย...

ช่วงหลายปีที่ผ่านมา เราจะเห็นร้านอาหารเกิดใหม่เยอะมาก แต่ก็ปิดตัวลง ล้มหายตายจากไปก็เยอะ บางแบรนด์เริ่มต้นมาได้เป็นอย่างดี ยอดขายเติบโตหลายร้อยล้าน แต่สุดท้ายกลับเจ๊งไม่เป็นท่าไปในระยะเวลาเพียงแค่ไม่กี่ปีเท่านั้น จากที่มีเป็นสิบ ๆ สาขาตอนนี้กลับเหลือเพียง 1-2 สาขา เท่านั้น เรียกว่าทำเอาเจ้าร้านต่าง ๆ โดยเฉพาะมือใหม่ ใจเสียไปตาม ๆ กัน แต่ถ้าเรารู้ทัน ปัญหาเหล่านั้นที่ทำให้ร้านต้องปิดตัวลง ก็อาจจะไม่เกิดขึ้น เพราะฉะนั้นใครที่ กลัวร้านเจ๊ง...

ขนาดของร้านไม่ใช่ปัญหา! 5 เทคนิคเพิ่มกำไรสำหรับร้านไซส์เล็ก หลายคนอาจมองว่า การเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ อาจไม่สามารถทำกำไรได้มากนัก มีรายได้เพียงแค่อยู่รอดไปวัน ๆ เท่านั้น แต่แท้จริงแล้วรู้หรือไม่ว่า การเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ ถ้าบริหารจัดการให้ดี คุณก็สามารถมีกำไรได้ไม่แพ้ร้านใหญ่เลย และนี่ก็คือ 5 เทคนิคเพิ่มกำไรสำหรับร้านไซส์เล็ก ค่อย ๆ ปรับตามนี้ก็โตได้ 1.เลือกทำเลให้ตรงกลุ่มเป้าหมาย เป็นร้านเล็กแต่อยู่ให้ถูกที่ถูกทาง ตรงกับกลุ่มเป้าหมาย อยู่ในจุดที่มีความต้องการจริง ๆ ก็ถือว่ามีชัยไปมากกว่าครึ่งแล้ว ทำเลเป็นอันดับแรกที่คุณต้องเลือกให้ดี...

การจะเปิดร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จได้ แค่มีฝีมือ หรือทำอาหารอร่อยเพียงอย่างเดียว แน่นอนว่าไม่เพียงพอ เพราะการเปิดร้านอาหาร ก็คือการทำธุรกิจอย่างหนึ่ง หากขาดความรู้ด้านใดด้านหนึ่งที่สำคัญ ก็อาจส่งผลให้ร้านขาดทุนได้ ดังนั้น ก่อนเปิดร้านอาหาร จึงต้องเตรียมตัวให้พร้อม บทความนี้รวบรวมเอา 7 เรื่องต้องรู้ ก่อนเปิดร้านอาหาร เป็นของตัวเอง มาฝากเจ้าของร้านอาหาร เชื่อว่าจะเป็นประโยชน์ในการเตรียมตัวเปิดร้านได้เป็นอย่างดี 1. ทำเล ใครว่าไม่สำคัญ จริงอยู่ว่าในยุคนี้ มีธุรกิจ Delivery ที่กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มลูกค้า แต่ถึงอย่างนั้น การมีหน้าร้านที่ตั้งอยู่ในทำเลที่ดี...

ชื่อร้านอาจเป็นสิ่งที่ เจ้าของธุรกิจ หลาย ๆ คนไม่ได้ให้ความสนใจ เพราะมั่นใจว่า ร้านอาหาร ของท่านมีดีที่รสชาติอาหาร ทำอย่างไร? คนก็ชอบและมาใช้บริการอยู่ดี แต่คุณอาจจะลืมไปนะครับว่า ชื่อร้าน ก็เหมือนประตูด่านแรกที่ทำให้คนรู้จักกับ ร้านอาหาร ของคุณ หรือ อาจเรียกได้ว่าเป็น การตลาด ให้กับ ธุรกิจร้านอาหาร เลยก็ได้ เพราะ คงไม่มีหรอกครับคนที่เข้าไปกินอาหารโดยที่ไม่รู้แม้กระทั่งชื่อร้านหรอกใช่มั้ยครับ? . ชื่อร้านที่ดีทำให้ง่ายต่อการทำ การตลาด...

เมื่อร้านอาหารของเรามียอดขายเป็นไปตามเป้า ทำกำไรได้ทุกเดือนอย่างที่ตั้งไว้ มีลูกค้าประจำเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และมีระบบการจัดการร้านที่ลงตัว...เชื่อว่าพอถึงวันนั้น เจ้าของร้านอาหารส่วนใหญ่ น่าจะคิดถึงก้าวต่อไปของธุรกิจ นั่นก็คือ การวางแผน ขยายสาขาร้านอาหาร หากคุณกำลังเตรียมพร้อมเปิดสาขาสอง ลองมาทำความเข้าใจ 4 เรื่องเหล่านี้ เพื่อให้วางแผน ขยายสาขาร้านอาหาร ได้อย่างไม่มีสะดุด กลุ่มลูกค้าเป้าหมายต้องชัด หากคุณต้องการขยายสาขาร้านอาหาร สิ่งที่ต้องทำเป็นอันดับต้นๆ ก็คือ การหาทำเล ซึ่งหลักในการหาทำเลนั้น ต้องคำนึงถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายเสียก่อน หากคุณต้องการจับกลุ่มลูกค้าเดิม ก็ควรหาทำเลที่มีกลุ่มเป้าหมายเดิมอยู่ เช่น...

อยาก ขยายสาขา ร้านของเรา ต้องรู้ 5 ข้อนี้ เมื่อธุรกิจกำลังไปได้ดี ความคิดที่จะ ขยายสาขา ก็เกิดขึ้น แต่การจะ เปิดสาขาใหม่ เพิ่ม จำเป็นต้องพิจารณาสิ่งต่าง ๆ ที่จะช่วยให้ร้านสาขาใหม่ปังไม่แพ้สาขาก่อนหน้า เมื่อธุรกิจกำลังเติบโต ขยายสาขา ดีไหม เป้าหมายของการทำธุรกิจของใครหลาย ๆ คน นอกจากเรื่องของการเพิ่มยอดขายและกำไรแล้ว การเติบโตไปจนถึงการขยายสาขา ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่เป็นความฝันของคนทำธุรกิจหลาย ๆ คน...

ก่อนที่คุณจะทำธุรกิจอาหาร คุณต้องรู้ก่อนว่า คุณจะขายใคร กลุ่มเป้าหมายของคุณเป็นใคร แต่การที่คุณจะเลือก กลุ่มเป้าหมายร้านอาหาร ต้องคำนึงถึง 3 ปัจจัยหลักเหล่านี้ด้วย 3 ปัจจัยหลักต้องรู้ ก่อนเลือกกลุ่มเป้าหมายร้านอาหาร 1. ทำเลที่ตั้ง (Location) เป็นประโยคที่ได้ยินบ่อยมากว่า “ทำเลดี มีชัยไปกว่าครึ่ง” จะว่าไปก็ไม่เกินจริงเลย เพราะทำเลที่ตั้งของร้านเป็นปัจจัยที่สำคัญมากในการเปิดร้านอาหาร และสำคัญกับการกำหนดกลุ่มลูกค้าของเราด้วย เช่น ถ้าร้านของคุณอยู่ทำเลในเมือง ย่านธุรกิจที่เต็มไปด้วยตึกออฟฟิศ แน่นอนว่ากลุ่มลูกค้าในย่านนั้นย่อมเป็นกลุุ่มคนวัยทำงาน พนักงานออฟฟิตนั่นเอง ซึ่งทำเลย่านในเมืองฐานเงินเดือนของกลุ่มลูกค้าในย่านอาจจะค่อนข้างสูง ร้านอาหารสามารถที่จะตั้งราคาขายสูงได้ แต่อย่าลืมว่าก็ต้องมาด้วยบรรยากาศร้านที่ดี...