torpenguinblog

การจะเปิดร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จได้ แค่มีฝีมือ หรือทำอาหารอร่อยเพียงอย่างเดียว แน่นอนว่าไม่เพียงพอ เพราะการเปิดร้านอาหาร ก็คือการทำธุรกิจอย่างหนึ่ง หากขาดความรู้ด้านใดด้านหนึ่งที่สำคัญ ก็อาจส่งผลให้ร้านขาดทุนได้ ดังนั้น ก่อนเปิดร้านอาหาร จึงต้องเตรียมตัวให้พร้อม บทความนี้รวบรวมเอา 7 เรื่องต้องรู้ ก่อนเปิดร้านอาหาร เป็นของตัวเอง มาฝากเจ้าของร้านอาหาร เชื่อว่าจะเป็นประโยชน์ในการเตรียมตัวเปิดร้านได้เป็นอย่างดี 1. ทำเล ใครว่าไม่สำคัญ จริงอยู่ว่าในยุคนี้ มีธุรกิจ Delivery ที่กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มลูกค้า แต่ถึงอย่างนั้น การมีหน้าร้านที่ตั้งอยู่ในทำเลที่ดี ย่อมได้เปรียบ และทำกำไรได้มากกว่า  ทำเลที่ดี ซึ่งส่งผลให้ร้านอาหารมีโอกาสประสบความสำเร็จ คือ ทำเลที่ตั้งอยู่ในที่ที่คนผ่านไปมาง่าย มองเห็นร้านของเราชัดเจน มีที่จอดรถสะดวกสบาย รถสาธารณะเข้าถึง มีคู่แข่งไม่มากจนเกินไป มีกลุ่มเป้าหมายของร้านเราอาศัยอยู่ และในอนาคตทำเลบริเวณนั้นยัง ถ้าจะให้ดี แนะนำว่า ก่อนจะเลือกทำเลใดนั้น ควรศึกษาให้ละเอียด โดยใช้เวลาไปสำรวจดูบ่อยๆ ทั้งเวลาเช้า กลางวัน เย็น วันธรรมดา และวันหยุด โดยเก็บข้อมูลมาว่า ผู้คนบริเวณนั้นเป็นใคร ทำอาชีพอะไร มีพฤติกรรมอย่างไร มีกำลังในการใช้จ่ายอย่างไร จำนวนเงินเฉลี่ยในการจ่ายสำหรับอาหารต่อมื้อเป็นเท่าไหร่ ช่วงเวลาไหนที่มักเข้าร้านอาหาร ยิ่งรู้ข้อมูลมาก ยิ่งช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกทำเลนั้นๆ ได้ดียิ่งขึ้น 2....