บทความ

ทำอาหารอร่อยแต่ทำไมถึง ขายไม่ดี

0
ทำอาหารอร่อยแต่ทำไมถึง ขายไม่ดี เคยสงสัยไหมว่าทำไมเมนูในร้านของเรารสชาติอร่อย  ตั้งอยู่ในทำเลที่ดี แต่ทำไมถึงไม่มีลูกค้า ทำไมถึง ขายไม่ดี   เอ๊ะหรือว่าเราพลาดอะไรตรงไหนไป ?    นี่คืออีกหนึ่งปัญหาที่เชื่อว่าเจ้าของธุรกิจร้านอาหารหลาย ๆ คนอาจจะเคยพบเจอ  ซึ่งในการทำร้านอาหาร มีแค่ความอร่อยอย่างเดียวคงไม่เพียงพอ  เพราะปัจจุบันการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารมีสูงมาก  เมื่อไหร่ที่เราสร้างจุดเด่นว่าอาหารของเราอร่อย แล้ววันนึงมีร้านที่อร่อยกว่าร้านคุณมาตั้งอยู่ใกล้ ๆ จุดเด่นของเราจะกลายเป็นจุดด้อยในทันที!      คำถาม : แล้วนอกจากอาหารที่อร่อยแล้ว ยังมีปัจจัยอะไรที่เราต้องคำนึงถึง บ้างล่ะ    ปัจจัยที่ 1 # คุณภาพและการบริการ  การบริการในร้านถือเป็น First Impression ประกอบการตัดสินใจ  ใช้บริการครั้งต่อไปของลูกค้า     เพราะต่อให้รสชาติอาหารถูกปาก  บรรยากาศดีมีที่จอดรถเดินทางไปมาได้อย่างสะดวก  แต่การบริการในร้านไม่น่าประทับใจ ก็ไม่มีลูกค้าคนไหนอยากกลับมาใช้บริการซ้ำอย่างแน่นอน  รวมไปถึงความสม่ำเสมอของคุณภาพอาหารในร้าน    ที่บ่งบอกถึงมาตรฐานและความใส่ใจที่เราส่งมอบให้กับลูกค้าด้วยเช่นกัน    ปัจจัยที่ 2 #กลุ่มลูกค้า  เราต้องตอบให้ได้ว่าร้านของเราขายอะไร จุดเด่นคืออะไร ใครคือกลุ่มลูกค้าและใครที่ไม่ใช่กลุ่มลูกค้าของเรา เพราะไม่ใช่ว่าทุกคนจะชอบกินอาหารของเรา เราต้องรู้อายุ รายได้ ไลฟ์สไตล์ ความชอบ และพฤติกรรมการใช้จ่าย ของลูกค้าเราด้วย  เช่น ทำเลร้านของเรา ตั้งอยู่บริเวณโซนซึ่งมีที่ตั้งออฟฟิศอยู่จำนวนมาก  อาหารร้านเราก็จะต้องเหมาะกับกลุ่มพนักงานออฟฟิศ ที่ต้องใช้เวลาเร่งรีบในการกินอาหารช่วงกลางวัน  ดังนั้นเราอาจจะต้องขายเมนูที่ใช้เวลาในการปรุงที่รวดเร็ว เช่น...
351,630FansLike
98,100FollowersFollow
78,900SubscribersSubscribe

ข่าวสาร

‘เต่าบินคาเฟ่’ เต่าบินแบบมีที่นั่ง สาขาแรกที่ เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ บางกะปิ

0
‘เต่าบิน’ เตรียมเปิด ’เต่าบินคาเฟ่’ (TAO BIN CAFE) คาเฟ่แบบมีที่นั่ง เต่าบินได้ประกาศบน Facebook Page ว่ากำลังจะเปิด ‘คาเฟ่’ แบบมีที่นั่ง ประเดิมสาขาแรกที่ ชั้น G เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ บางกะปิ โดยภายในร้านอย่างที่เราเห็นว่ามีส่วนที่เป็น Self-Ordering ที่ยังให้ฟีลเดียวกับการกดตู้เต่าบิน และมีส่วนที่เป็นเคาท์เตอร์ด้วย หรือเราจะได้คนชงจริง ๆ มูฟนี้ของแบรนด์เต่าบิน อาจเป็นไปได้ว่าเป็นความต้องการขยายตลาด และเปิดเส้นทางหารายได้ในทางใหม่...

บทสัมภาษณ์

Matsu Sushi จากซัพพลายเออร์ สู่เจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่นในอีสาน

0
Matsu Sushi จากซัพพลายเออร์ สู่เจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่นในอีสาน แสงแรงแห่งสยาม สัญญาณของการเริ่มต้น ถูกจุดประกายขึ้นเหนือขอบฟ้าอุบลราชธานี จังหวัดที่ตั้งอยู่ตะวันออกสุดของประเทศไทย ใน พ.ศ. 2561 ที่นี่ได้ถูกเลือกให้เป็นทำเลเริ่มต้นของร้านอาหารแดนอาทิตย์อุทัย ที่เปิดโดยคนไทยผู้หลงไหลในเสน่ห์ และรสชาติของอาหารญี่ปุ่น ‘Matsu Sushi’ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ ณ ถนนเส้นกลางเมืองของจังหวัดอุบล ฯ โดยมี คุณโช - โชติกะ สุขสงวน และ คุณเอง...

บทความยอดนิยม

Video thumbnail
แจกทริคหุงข้าวอย่างไร ให้เรียงเม็ดสวยอร่อยทุกจาน | Torpenguin
00:56
Video thumbnail
อะไรที่เจ้าของธุรกิจในปี 2024 ต้องปรับตัวบ้าง ? | Torpenguin
18:41
Video thumbnail
ทำไมยิ่งขายดี แต่ไม่มีกำไร ? | Torpenguin
13:34
Video thumbnail
ทำอย่างไร เมื่อต้องสานต่อ "ธุรกิจครอบครัว" | Torpenguin #ธุรกิจร้านอาหาร #เจ้าของธุรกิจ #ขนมไทย
00:54
Video thumbnail
ถามจริง ? ตลาดรถมือ 2 ยังน่าลงทุนอยู่หรอ | การตลาดกึ่งสำเร็จรูป EP.12
11:57
Video thumbnail
ทำไมแบรนด์กาแฟชื่อดัง ถึงเกิดในปั๊มน้ำมัน | Torpenguin #ร้านกาแฟ #ธุรกิจร้านอาหาร #เจ้าของธุรกิจ
00:57
Video thumbnail
จากเงินแค่ 2,000.- สู่ร้านซีฟู้ดเจ้าดังแห่งเชียงใหม่! | Torpenguin
16:30
Video thumbnail
Restech 2023
00:48
Video thumbnail
5 กลยุทธ์การตลาดสำหรับคนตัวเล็ก | Torpenguin #การตลาด #เจ้าของธุรกิจ #ธุรกิจร้านอาหาร
00:56
Video thumbnail
อยากเป็นที่จดจำต้องกล้าทำเรื่องยาก
00:59

พันธมิตร