พื้นที่แบ่งปันความรู้ในการทำธุรกิจร้านอาหาร
การตลาดและแรงบันดาลใจ สำหรับคนทำร้านอาหาร
“เพราะความรู้ดี ๆ ไม่ได้มาจากใครคนใดคนหนึ่ง”

บทความยอดนิยม

ปัญหาพนักงานร้านอาหาร

รวม ปัญหาพนักงานร้านอาหาร ที่เจ้าของร้านต้องเตรียมรับมือ

“พนักงาน” ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อความสำเร็จของร้านอาหาร และยังเป็นตัวแปรที่ทำให้ร้านอาหารเกิดความเสียหายได้เช่นเดียวกัน จริงอยู่ว่า คงจะไม่มีใครอยากเจอกับ ปัญหาพนักงานร้านอาหาร แต่ในความเป็นจริงนั้น มักจะหลีกเลี่ยงได้ยาก ปัญหาพนักงานร้านอาหาร ถือเป็นปัญหาอันดับต้นๆ ของการทำร้านอาหาร ที่สร้างความหนักใจให้เจ้าของร้านหลายต่อหลายคน บทความนี้เราจึงรวบรวมปัญหาสุดฮิตที่เจ้าของร้านส่วนใหญ่มักจะเจอมาฝาก หากรู้และเตรียมตัวรับมือเอาไว้ตั้งแต่เนิ่นๆ ก็อาจช่วยให้คุณบริหารจัดการพนักงานได้ง่ายยิ่งขึ้น 1. หาพนักงานยาก โดยเฉพาะพนักงานมือดี เจ้าของร้านอาหารหลายคนมักจะเจอเรื่องปวดหัวตั้งแต่เริ่มต้นเปิดร้าน เพราะหาพนักงานที่ตรงใจไม่ได้สักที แม้ว่าจะปิดประกาศรับสมัครงานไว้ตามที่ต่างๆ ก็แล้ว โพสต์ลงในเว็บไซต์หางานก็แล้ว แจกใบปลิวก็แล้ว แต่ก็ยังเงียบกริบ หรือไม่ก็เจอแต่คนที่ไม่ตรงสเปก ไม่มีทักษะตามที่ต้องการ หากเจอปัญหาเหล่านี้...
ติยังไงให้ได้งาน

ติยังไงให้ได้งาน และไม่ทำร้ายจิตใจลูกน้อง

ติยังไงให้ได้งาน ศิลปะสำหรับการ 'ติติง' ติยังไง? ให้ได้งานและไม่ทำร้ายจิตใจลูกน้อง   ผมมักเป็นคนพูดชัด ๆ ตรง ๆ เพราะกลัวจะสื่อสารผิด แต่บางทีมันก็ทำร้ายความรู้สึกคนอื่นโดยไม่รู้ตัวครับ เรื่องนี้เป็นปัญหาของคนเป็นเจ้านายและหัวหน้าหลายๆ คนเลย ที่ต้องพูดติลูกน้องยังไงให้เขาไม่รู้สึกลบกับเรา แต่ก็ต้องให้เขารู้สึกอยากจะพัฒนาตัวเองให้ดีขึ้นด้วย วันนี้เรามาเรียนรู้ศิลปะแห่งการติติงกันครับ   หากจะตำหนิใคร ๆ ลองเอ่ยด้วยคำที่ "คาดหวัง"   พยายามบอกให้เขารู้สึกว่าเรา “คาดหวัง” กับเขามากกว่านี้ มากกว่าที่เขาทำออกมาในตอนนี้ แทนที่จะบอกว่าเราผิดหวังในตัวเขา ด้วย 4...
สูตรลับโตพันล้านฉบับ After You

สูตรลับโตพันล้านฉบับ After You 5 สิ่งที่ให้ After You กลายเป็นร้านขนมที่มีนามสกุลมหาชนอย่างทุกวันนี้

สูตรลับโตพันล้านฉบับ After You   17 ปี ในวงการ ตัวแม่ขนมหวานผ่านอะไรมามากมาย และนี้คือ 5 สิ่งที่ให้ After You กลายเป็นร้านขนมที่มีนามสกุลมหาชนอย่างทุกวันนี้ จาก Session ‘Sweet Success Strategies สูตรลับโตพันล้านไร้ขีดจำกัดของ After You’ โดย คุณเม กุลพัชร์ กนกวัฒนาวรรณ รองกรรมการผูจัดการบริษัท...
512,285FansLike
221,000FollowersFollow
291,000SubscribersSubscribe

บทความ

The Yard Hostel โฮสเทลที่เปลี่ยนทำเลตาย ให้กลายเป็นโฮสเทลที่จองเต็มทุกซีซัน และเป็น “บ้านญาติ” ของคนทั้งโลก

0
The Yard Hostel โฮสเทลที่เปลี่ยนทำเลตาย ให้กลายเป็นโฮสเทลที่จองเต็มทุกซีซัน และเป็น “บ้านญาติ” ของคนทั้งโลก   ธุรกิจร้านอาหาร เวลาพูดถึงคำว่าความยั่งยืนหรือ Sustainability คนส่วนใหญ่มักจะมองเป็นในเรื่องของค่าใช้จ่ายเป็นต้นทุนที่สูงขึ้น ’โอ้โหจะต้องเปลี่ยนจากพลาสติกไปเป็นกระดาษหรอ ปกติก็แพงอยู่แล้วนะ’ ’แค่หมู แค่ไก่ แค่ไข่ปกติก็ราคาสูงขึ้นเรื่อย ๆ ทำไมต้องใช้ผักออร์แกนิคต้น ทุนมาก็แพงผลผลิตก็ไม่ต่อเนื่องอีก’ ไม่เห็นมีอะไรดีเลย วันนี้อยากให้ทุกคนลองมาเปิดใจให้กับ Case Study นี้ดูค่ะ ว่าเรื่องของ ‘ความยั่งยืน’ มันไม่ได้หมายถึงแค่ต้นทุนที่สูงขึ้น...

บทสัมภาษณ์

The Yard Hostel โฮสเทลที่เปลี่ยนทำเลตาย ให้กลายเป็นโฮสเทลที่จองเต็มทุกซีซัน และเป็น “บ้านญาติ” ของคนทั้งโลก

0
The Yard Hostel โฮสเทลที่เปลี่ยนทำเลตาย ให้กลายเป็นโฮสเทลที่จองเต็มทุกซีซัน และเป็น “บ้านญาติ” ของคนทั้งโลก   ธุรกิจร้านอาหาร เวลาพูดถึงคำว่าความยั่งยืนหรือ Sustainability คนส่วนใหญ่มักจะมองเป็นในเรื่องของค่าใช้จ่ายเป็นต้นทุนที่สูงขึ้น ’โอ้โหจะต้องเปลี่ยนจากพลาสติกไปเป็นกระดาษหรอ ปกติก็แพงอยู่แล้วนะ’ ’แค่หมู แค่ไก่ แค่ไข่ปกติก็ราคาสูงขึ้นเรื่อย ๆ ทำไมต้องใช้ผักออร์แกนิคต้น ทุนมาก็แพงผลผลิตก็ไม่ต่อเนื่องอีก’ ไม่เห็นมีอะไรดีเลย วันนี้อยากให้ทุกคนลองมาเปิดใจให้กับ Case Study นี้ดูค่ะ ว่าเรื่องของ ‘ความยั่งยืน’ มันไม่ได้หมายถึงแค่ต้นทุนที่สูงขึ้น...

ข่าวสาร

ลงแขก Talk 10 มาแล้ว 3 ก.พ. นี้ มาอัปเดตเทคนิคการบริหารจัดการลูกค้ากัน

0
ลงแขก Talk 10 รอบนี้มาอัปเดตเทคนิคการบริหารจัดการลูกค้ากัน!   3 ก.พ. 68 นี้เตรียมตัว #ลงแขกTalk ครั้งที่ 10 มาแล้ว! มาร่วมกันเปลี่ยนคู่แข่งให้เป็นเครือข่ายกับสัมมนาที่ช่วยเพิ่มศักยภาพการทำร้านอาหาร รอบนี้มาพูดคุยกันในหัวข้อ ‘เปลี่ยนลูกค้าขาจรเป็นลูกค้าประจำด้วย CRM’ มาอัปเดตการบริหารจัดการลูกค้ากัน   ครั้งนี้พบกับ 🔸 คุณพีรณัช ชูดวง - กรรมการบริหาร บริษัท บ้านส้มตำ กรุ๊ป จำกัด 🔸 คุณนงชนก...

อีเวนต์

ลงแขก Talk 10 มาแล้ว 3 ก.พ. นี้ มาอัปเดตเทคนิคการบริหารจัดการลูกค้ากัน

0
ลงแขก Talk 10 รอบนี้มาอัปเดตเทคนิคการบริหารจัดการลูกค้ากัน!   3 ก.พ. 68 นี้เตรียมตัว #ลงแขกTalk ครั้งที่ 10 มาแล้ว! มาร่วมกันเปลี่ยนคู่แข่งให้เป็นเครือข่ายกับสัมมนาที่ช่วยเพิ่มศักยภาพการทำร้านอาหาร รอบนี้มาพูดคุยกันในหัวข้อ ‘เปลี่ยนลูกค้าขาจรเป็นลูกค้าประจำด้วย CRM’ มาอัปเดตการบริหารจัดการลูกค้ากัน   ครั้งนี้พบกับ 🔸 คุณพีรณัช ชูดวง - กรรมการบริหาร บริษัท บ้านส้มตำ กรุ๊ป จำกัด 🔸 คุณนงชนก...

27 ม.ค. 2568 พบกับงาน DAMN Talk & Party ปาร์ตี้รวมตัวผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารกลางคืนโดยเฉพาะ

0
DAMN Talk & Party ปาร์ตี้รวมตัวผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารกลางคืนโดยเฉพาะ พบกัน 27 ม.ค. 2568 นี้   มาร่วม "ดื่มด่ำ" และสร้าง Community และพลิกโฉมวงการ 'ธุรกิจร้านอาหารกลางคืน' ไปด้วยกัน   📅 วันที่ 27 ม.ค. 2568 ⏰ เวลา 17.30 - ร้านปิด 🏢...

DAMN EXPO 2025 งานเอ็กซ์โปครั้งใหญ่ที่จัดมาเพื่อคนทำร้านอาหารกลางคืนโดยเฉพาะ พบกัน 19-20 มีนาคม 2568 นี้

0
DAMN EXPO 2025 งานเอ็กซ์โปครั้งใหญ่ที่จัดมาเพื่อคนทำร้านอาหารกลางคืนโดยเฉพาะ พบกัน 19-20 มีนาคม 2568 นี้   เตรียมพบกับงานเอ็กซ์โปครั้งใหญ่ที่จัดมาเพื่อคนทำร้านอาหารกลางคืนโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็น ผับ บาร์ โรงแรม สถานบันเทิง ในงาน 'DAMN EXPO 2025' (Dining And Mixology Networking Expo 2025)...

พันธมิตร

[/tdc_zone]