การหาลูกค้า

ร้านอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงาม บรรยากาศดี มีมุมถ่ายรูปเยอะ และการตลาดที่โดนใจ ล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่ช่วยดึงดูดให้ลูกค้าหน้าใหม่เข้าร้านได้มาก และสร้างยอดขายได้สูงในช่วงเริ่มต้นเปิดร้าน...แต่นั่นยังไม่ใช่สิ่งที่ช่วยมัดใจลูกค้าให้กลับมาใช้บริการร้านของเราซ้ำอีก วิธีการ " สร้างลูกค้าประจำ " นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย จะว่าไปแล้วดูจะเป็นเรื่องยากกว่าการหาลูกค้าใหม่เข้าร้านเสียด้วยซ้ำ หากเจ้าของร้านอาหารอยากสร้างยอดขายได้แบบมั่นคงในระยะยาว ก็ต้องพยายามสร้างความประทับใจแรกให้เกิดขึ้นให้ได้ ในบทความนี้เรานำเทคนิค สร้างลูกค้าประจำ มาฝาก ถ้าทำตามได้...ลูกค้าขาจรของคุณ ก็พร้อมจะเทใจให้ และกลายมาเป็นลูกค้าประจำอย่างแน่นอน 1. รสชาติต้องนิ่ง คุณภาพต้องได้มาตรฐาน หัวใจหลักของร้านอาหาร ย่อมหนีไม่พ้นรสชาติและคุณภาพของอาหาร หลายครั้งที่ร้านอาหารต้องสูญเสียลูกค้าดีๆ ไป...

หา Customer Insight ยังไง ถ้าเราอยากสร้างสินค้ากับการบริการที่ทำให้ลูกค้าเกิดความรู้สึกเหนือความคาดหมาย หรือไม่ว่าจะเป็นการคาดการณ์อนาคต และการทำการตลาดแบบ Personalized Marketing ไปจนถึงการสร้างกลยุทธ์การตลาดอื่น ๆ อีกมาก ข้อมูล Customer Insight คือกุญแจที่จะทำให้เราทำสิ่งเหล่านั้นได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ Customer Insight เป็นข้อมูลเชิงลึกของลูกค้าที่มากกว่าเพศ อายุ รายได้ เพราะ Insight จะรวมไปถึงความสนใจ พฤติกรรม ความเชื่อ...

แจกสูตรหาลูกค้าใหม่ ขยายฐานลูกค้าแบบเร่งรัด สู่การเติบโตในระยะยาว "กิจการจะโตได้ จำเป็นต้องพึ่งพาลูกค้าที่มากขึ้น" ที่ผ่านมา เรามักจะพูดถึงความสำคัญของลูกค้าเก่าบ่อย ๆ เพราะลูกค้าเก่าสำคัญมากจริง ๆ ครับ ถ้าเราดูแลลูกค้าเก่าได้ไม่ดี ลูกค้าใหม่ที่เราลำบากหามาก็อยู่กับเราไม่นาน ดังนั้นก่อนจะเดินหน้าสร้างกลยุทธ์เพื่อหาลูกค้าใหม่ เราควรมีกระบวนการดูแลลูกค้าเก่าให้ดีก่อน แจกสูตรหาลูกค้าใหม่ ฉบับเร่งด่วน โดยไม่ต้องพึ่งการตลาดปากต่อปากเพียงอย่างเดียว ลองดูทั้ง 7 ไอเดียนี้แล้วลองไปปรับใช้ดูครับ   เราสามารถทำได้ดังนี้เลย 1. กลยุทธ์ ‘ชิมฟรี’  พอมีโอกาสก็ตีหัวเข้าร้าน ให้มาเป็นลูกค้าประจำ 2. ทำโปรโมชั่น ให้คนที่อยากลองชิมแต่กลัวไม่อร่อย...

ตอนเปิดร้านใหม่ๆ มีลูกค้าเข้ามาไม่ขาด แต่อยู่ๆ ลูกค้าหาย ไม่มาอุดหนุนเหมือนเดิม ในขณะที่ร้านคู่แข่ง หรือร้านในละแวกเดียวกัน กลับมีลูกค้าคึกคัก จะว่าเศรษฐกิจไม่ดีก็ไม่ใช่ แต่เพราะอะไรก็ยังไม่รู้ หากร้านของคุณเจอปัญหา ลูกค้าหาย แต่ยังไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไร ลองมาเช็กตัวเอง เพื่อค้นหาสาเหตุที่แท้จริง พร้อมวิธีรับมือในบทความนี้ ชื่อเสียงร้านไม่ดี มีรีวิวแย่ในโลกออนไลน์  รีวิวด้านลบจากลูกค้าตัวจริงมีผลอย่างมากต่อการตัดสินใจเลือกร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นรีวิวเรื่องรสชาติอาหาร เช่น อาหารไม่ถูกปาก วัตถุดิบไม่มีคุณภาพ พบสิ่งแปลกปลอมในอาหาร อาหารไม่ตรงปก รีวิวด้านการบริการ เช่น...

ทำยังไงให้ลูกค้าเลือกร้านเรา เปิดอินไซต์ 2024 ปัจจัยที่ลูกค้าใช้ในการ 'เลือกร้านอาหาร' เปิดมุมมองลูกค้าที่มีต่อการเลือกร้านอาหารในปัจจุบัน จนถึงความสามารถในการซื้อในแต่ละช่วงเวลา ทำยังไงให้ลูกค้าเลือกร้านเรา จากผลสำรวจกลุ่มเป้าหมาย 400 คน ผลสำรวจโดย D - Vote ร่วมกับ Torpenguin ที่ถูกเปิดเผยใน Opening Session ของงาน Thailand Restaurant Conference 2024...

ลูกค้ามีแบบไหนบ้าง ? ทำความรู้จักลูกค้า 4 ประเภทที่คนทำธุรกิจจะต้องเจอ   อะไรคือสิ่งที่ขับเคลื่อนให้มนุษย์ตัดสินใจซื้อสินค้า? ก่อนอื่นเลยเราต้องรู้ก่อนว่า ลูกค้ามีแบบไหนบ้าง มีกี่ประเภท เพื่อให้เราเข้าใจกระบวนการคิดที่นำไปสู่พฤติกรรมการซื้อของมนุษย์ได้ดียิ่งขึ้น โดยลูกค้าแบ่งออกได้เป็น 4 ประเภทใหญ่ ๆ ดังนี้เลย     1. ลูกค้าที่ "ซื้อเพราะถูก" ลูกค้าประเภทนี้ใช้ราคาเป็นเกณฑ์หลักในการตัดสินใจ และสิ่งที่ขับเคลื่อนให้ซื้อคือความรู้สึกคุ้มค่า เช่น "ถ้าราคานี้ก็ถือว่าคุ้ม" หรือ "ร้านนี้ถูกกว่าร้านอื่นก็เลยซื้อ" ลูกค้าประเภทนี้มองว่าคุณค่าของสินค้าอยู่ที่ความ "ถูก" ยิ่งรู้สึกว่าราคาถูกมากเท่าไหร่ แรงจูงใจในการซื้อก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น       2....

ลูกค้าสั่งน้ำแก้วเดียวแล้วนั่งทั้งวัน ปัญหานี้แก้ยังไงได้บ้าง ?  ร้านอาหารส่วนใหญ่คงจะเจอปัญหาลูกค้าที่ชอบนั่งในร้านนาน ๆ มีการทำงาน ประชุม สอนหนังสือ ทำให้รับลูกค้าอื่นเพิ่มไม่ได้ ควรจะทำยังไงดีกับปัญหานี้ที่หลาย ๆ ร้านต้องแก้ไขถ้าแก้ผิดจุดอาจทำให้ลูกค้าไม่พอใจได้ จนทำให้เกิดปัญหาตามมา   วันนี้ผมมาแนะนำเทคนิคแก้ปัญหาลูกค้านั่งในร้านนานมาดูกันเลยครับ   1.อย่าเลือกเก้าอี้ที่นั่งสบายจนเกินไป ยกตัวอย่างเวลาที่ไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแล้วที่นั่งรู้สึกไม่สบายแข็ง ๆ ทำให้นี้อาจเป็นกลยุทธ์ที่ออกแบบมาทำให้ลูกค้าลุกจากร้านเร็วขึ้น เพราะรู้สึกว่านั่งแล้วไม่สบายลุกไปที่อื่นจะดีกว่า ทำให้ร้านสามารถรับลูกค้าได้เพิ่มมากยิ่งขึ้น   2.จำกัดเวลาการใช้ WiFi ร้านอาหารส่วนใหญ่จะให้รหัส Wifi ไว้กับใบเสร็จ โดยจำกัดเวลาการใช้งาน 1-2 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลาลูกค้าต้องซื้ออาหารและเครื่องดื่มอีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยลดปัญหาลูกค้านั่งนานได้แล้วยังเป็นการกรองกลุ่มลูกค้าได้อีกด้วย...

ทำยังไงให้ลูกค้าซื้อ อะไรบ้างที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อของลูกค้า ?   นี่คือ 5 ปัจจัยหลัก ๆ ที่จะทำให้เราเป็นร้านที่ถูกเลือก ท่ามกลางร้านมากมายในใจลูกค้า   ความสำเร็จที่ไม่ได้มาจากโชค คือ ความสำเร็จที่สร้างได้ด้วยกลยุทธ์ที่ดี และกลยุทธ์ที่ดี มักจะมาจากการมี Insight ที่ดี รู้เท่าทันความคิด ความต้องการ และพฤติกรรมของลูกค้า   มีคำกล่าวไว้ว่า ยิ่งเรารู้มากเท่าไหร่ ความคิดของเรายิ่งกว้างไกลมากเท่านั้น ความคิดของเราจะเป็นเหตุเป็นผลมากขึ้น นำไปสู่ความสำเร็จ และโอกาสใหม่ ๆ แก่ธุรกิจของเรา   คอนเทนต์นี้จึงขอพาทุกคนไปส่อง 5...

เทคนิคดูแลลูกค้า แบบโรงแรม Ritz Carlton ที่ทุกธุรกิจเอาไปใช้ได้ โดยพื้นฐาน คนทุกคนล้วนต้องการความใส่ใจ ด้วยแนวคิดนี้ โรงแรม Ritz Carlton จึงเกิดเทคนิคการบริการหนึ่งขึ้นมาเพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าที่มาใช้บริการที่โรงแรมจะไม่รู้สึกถูกเมินเฉย เทคนิคนั้นมีชื่อว่า 10 - 5 - 3   10 5 3 แต่ละตัวเลขหมายความว่ายังไง เข้าเรื่องกันเลยดีกว่า 10 คือระยะห่าง 10 ฟุต...

หากคุณกำลังทำธุรกิจร้านอาหารอยู่ คุณจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องคอยสร้างกลุ่มลูกค้าใหม่อยู่เสมอ เพราะลูกค้าใหม่เหล่านี้นี่เองที่จะกลายเป็นฐานลูกค้าร้านอาหารของคุณอนาคต   เตือนตัวเองเสมอว่า ลูกค้าใหม่ที่ได้มาต้องตรงกับกลุ่มเป้าหมายของธุรกิจเสมอ เช่น หากทำธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น เราก็ต้องหาลูกค้าที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่น ชอบความเป็นญี่ปุ่น ขนมญี่ปุ่น เป็นต้น อย่าเอาแต่กวาดลูกค้าเข้ามาแบบไม่ได้เจาะจง จนกลายเป็นร้านที่มีลูกค้าหลายกลุ่มปนกันไปหมดนะครับ   และการมองหาโอกาสใหม่ถือว่าเป็นงานที่เต็มไปด้วยโอกาสเช่นกัน หากลองมองไปรอบๆ แล้วเจอใครที่ยังไม่เป็นลูกค้าของเรา นั่นก็ถือว่าเป็นโอกาสทั้งนั้นครับ    10 วิธีหาลูกค้าใหม่เพื่อสร้างฐานลูกค้าในอนาคต   1.หาผ่านการแนะนำจากลูกค้าเดิม สร้างสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าสม่ำเสมอ และต้องมีสินค้าพร้อมบริการที่ดีพอจะให้ลูกค้าของเรา บอกต่อให้กับคนที่เขารู้จัก เพราะลูกค้าเดิมคือคนที่จะเข้าใจดีว่าใครคนไหนเหมาะจะใช้สินค้าหรือบริการจากเรา   2.การรีแบรนด์ตัวเองอย่างชัดเจนจะเรียกลูกค้าใหม่ได้ แต่ต้องชัดเจน ยกตัวอย่างธุรกิจอาหารอย่าง Burger King...