การตลาดที่ร้านอาหารควรเลี่ยง เพื่อไม่ให้เราเสียเงินไปโดยเปล่าประโยชน์
ทำร้านอาหาร นอกจากระบบหน้าบ้านไปจนถึงระบบหลังบ้านที่เราต้องจัดการให้ดี ก็ยังมีการตลาดที่คนทำร้านอาหารจำเป็นต้องให้ความสำคัญ โดยเฉพาะเมื่อยอดขายในร้านของเราตก การเพิ่มงบการตลาดจะทำให้สามารถเพิ่มกลุ่มลูกค้าทั้งที่เคยมาและไม่เคยมาที่ร้านได้เยอะขึ้น
แต่การทำการตลาดในแต่ละครั้งย่อมมีค่าการตลาดที่ต้องจ่าย ดังนั้นการที่เรารู้ว่าการตลาดแบบไหนที่ร้านอาหาร ไม่ควรทำ หรือควรที่จะหลีกเลี่ยง จะทำให้เราใช้งบทำการตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ซึ่ง 4 ข้อสำคัญในการทำ การตลาดที่ร้านอาหารควรเลี่ยง
#การตลาดที่พาภาพลักษณ์แบรนด์ดิ่งลงเหว
ถ้าเป้าหมายของเราคือการเข้าถึงคนจำนวนมาก แต่แบรนด์หรือร้านของเรามีภาพลักษณ์ไม่ดีจากการทำการตลาด ทั้งจากการเลือกใช้ Influencer หรือจากการที่ทางร้านใช้ประเด็นที่มีกระแสต่อต้านในสังคมมาทำการตลาด นั่นอาจหมายถึงว่ายอดขายในร้านของเราก็กำลังจะดิ่งลงตามแนวคิดที่เราสนับสนุน และแม้จะมีคนจำนวนมากที่รู้จักร้านของเรา แต่พวกเขา ไม่ได้มีความรู้สึกที่ดีต่อแบรนด์เลย
#การตลาดแบบไม่ตรงปก
การตลาดที่ไม่ตรงปก เมื่อลูกค้ามาที่ร้านเราแล้วเจอว่าสิ่งที่เราสื่อสารออกไป พอมาใช้บริการจริง ๆ มันไม่เป็นอย่างที่ร้านสื่อสารออกมา สิ่งที่เกิดขึ้นคือความเชื่อมั่นที่ลูกค้ามีต่อแบรนด์เราจะลดลง และการทำการตลาดเพื่อเรียกลูกค้าในรอบต่อ ๆ ไปจะไม่ได้ผล ทั้งยังอาจทำให้คนที่เคยมาใช้บริการมีภาพจำติดลบกับร้านของเรา จนไม่กลับมาซ้ำอีก
#การตลาดแบบขายทุกคน
การทำการตลาดแบบขายทุกคน คือการที่เราไม่รู้ว่าเราจะขายใคร การทำการตลาดแบบนี้จะทำให้เรามีค่าใช้จ่ายเยอะ และสำเร็จได้ค่อนข้างยาก เพราะลูกค้าไม่รู้ว่าจริง ๆ แล้วเราสื่อสารกับเขาหรือกับใครอยู่กันแน่
#การตลาดแบบคิดไปเอง
ทุกวันนี้การทำการตลาดนอกจกความคิดสร้างสรรค์ สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือการเก็บข้อมูลกลุ่มลูกค้าของเรา เพื่อการทำการตลาดที่แม่นยำ และเพื่อการสื่อสารการตลาดอย่างตรงจุดมากขึ้น
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin
อ่านต่อบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
การตลาดร้านอาหารแบบผิด ๆ ที่เจ้าของร้านมักเผลอทำแบบไม่รู้ตัว
วางแผนการตลาด ร้านอาหาร บริหารร้านในแต่ละช่วงยังไงให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
Local Store Marketing เทคนิคเข้าถึงลูกค้าด้วยการสำรวจพฤติกรรม
Scent Marketing กลยุทธ์ใช้ ‘กลิ่น’ ที่ช่วยกระตุ้นยอดขายได้
เคล็ดลับการทำแบรนด์ ด้วยการเล่นกับอารมณ์ลูกค้า
สีแห่งปี 2024 จาก Pantone ‘สี Peach Fuzz’ ผู้ประกอบการใช้ประโยชน์อะไรได้บ้าง
Apple Model สูตรลับเบื้องหลังงานบริการลูกค้า แบบ Apple
หา Customer Insight เขาหากันยังไง?
