พนักงานหมดไฟ ขาดแรงจูงใจในการทำงาน เจ้าของร้านทำยังไงได้บ้าง

พนักงานหมดไฟ ขาดแรงจูงใจในการทำงาน เจ้าของร้านทำยังไงได้บ้าง

การทำงานของคนเชื่อมโยงกับทั้งร่างกายและจิตใจ พนักงานของเราเองก็อาจจะมีวันที่ขาดแรงจูงใจ แต่ถ้าเขาขาดแรงจูงใจหลายวัน อาจทำให้เขาหมดเป้าหมาย จนถึงประสิทธิภาพการทำงานลดลง และมีข้อผิดพลาดมากขึ้น

ธุรกิจร้านอาหาร ‘คน’ เป็นส่วนสำคัญในทุก ๆ ขั้นตอน เพราะพวกเราต้องพึ่งพาการบริการที่ดี ในการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า ดังนั้นเมื่อพนักงานขาดแรงจูงใจ สิ่งนี้สามารถส่งผลกับการบริการ และประสบการณ์ของลูกค้าโดยตรง

ซึ่ง การขาดแรงจูงใจ สามารถเกิดได้จากหลากหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็น ค่าตอบแทน เพื่อนร่วมงาน ปัญหาชีวิต ขาดเป้าหมายในการทำงาน รูปแบบการทำงาน ระบบ บรรยากาศ ปัญหาสุขภาพ และอื่น ๆ อีกมากมาย การสังเกตและการพูดคุยกับพนักงานในขั้นต้นจะทำให้เรามองภาพรวมได้ชัดขึ้นว่าเขากำลังเจอกับปัญหาอะไร

เมื่อเรารู้แล้วว่าการขาดแรงจูงใจเกิดจากปัญหาเรื่องอะไร ให้เราให้คำแนะนำที่เพื่อช่วยให้เขาผ่านปัญหาเหล่านั้น การให้คำแนะนำยังเป็นการแบ่งเบาความรู้สึกที่พนักงานต้องแบกรับได้อีกด้วย แต่หากปัญหานั้นเกี่ยวข้องกับร้านของเรา แล้วเราสามารถแก้ได้ ให้เราค่อย ๆ แก้และหาทางออกร่วมกัน

หรือหากเป็นความเข้ากันไม่ได้จริง ๆ เราอาจเสนอกับพนักงานว่าที่ทำงานของเราอาจยังไม่สามารถตอบโจทย์การใช้ชีวิตของเขาได้ในตอนนี้

และนอกจากการแก้ที่ตัวปัญหาแล้ว เรายังสามารถเพิ่มแรงจูงใจให้กับพนักงานได้ด้วยวิธีการดังต่อไปนี้

#ฝึกอบรมให้ความรู้พนักงาน

การฝึกอบรมหรือการเทรนพนักงาน จะทำให้พนักงานเกิดความภาคภูมิใจในตัวเอง มองเห็นเป้าหมายขององค์กรชัดเจนมากขึ้น และทำให้พนักงานรู้สึกว่าเขามีคุณค่ากับองค์กร อีกทั้งการลงทุนกับพนักงานยังเป็นการลงทุนกับอนาคตของร้านเราด้วย แม้พนักงานคนนั้นจะออกไปเติบโตข้างนอก แต่วัฒนธรรมและสิ่งที่เขาได้รับการฝึกอบรมมาจะยังอยู่ในร้านเราจากพนักงานที่เขาเทรน

#การทักทายแบบสบายๆ

การพูดคุยทักทาย จะช่วยลดช่องว่างระหว่างเราและพนักลง เมื่อพนักงานเชื่อมโยงกับเรา เขาจะรู้สึกว่าตัวเขาเริ่มเป็นส่วนหนึ่งกับทีม และมีควาามสำคัญกับร้าน

#สร้างบรรยากาศที่ดีในการทำงาน

ไม่ว่าจะเป็นทีม ครัว ร้าน ระบบการทำงาน ล้วนเกี่ยวข้องกับบรรยากาศ เราสามารถเริ่มสร้างบรรยากาศที่ดีได้ด้วยการทักทายธรรมดา การสร้างทีมเวิร์กที่ดี วัฒนธรรมองค์กร หรือการออกแบบร้านที่เอื้อต่อการทำงานตลอดทั้งวัน เพื่อเสริมให้พนักงานมีความสุขในการทำงาน และมีบรรยากาศการทำงานที่ทำให้ทุกคนอยากมาทำทุกวัน

#ให้โอกาสและความไว้วางใจ

พนักงานหลายคนหมดแรงจูงใจเนื่องจากพวกเขาไม่เคยถูกมอบหมายงานสำคัญให้ทำ เมื่อเขาไม่เคยได้รับความไว้วางใจ พวกเขาจะเริ่มหมดกำลังใจ อีกทั้งการทำแบบนี้ยังทำให้พนักงานขาดเป้าหมาย ไม่รู้ว่าต้องโตไปทางไหน

#ทำงานดีต้องชม

เรื่องชมเป็นเรื่องใหญ่ ถ้าเราเป็นคนปากแข็งเราก็ต้องเปลี่ยนเป็นคนที่ชมให้เก่งมากขึ้น เพราะการชมจะทำให้พนักงานรู้ว่าควรพัฒนาต่อไปยังไง แบบไหนที่ดี แบบไหนที่ต้องปรับปรุง ทั้งยังเป็นการเพิ่มความมั่นใจให้พวกเขากล้าตัดสินใจมากขึ้นด้วย

#ค่าตอบแทนแบบInsentive

เหนื่อยมากขึ้น แต่จำนวนเงินเท่าเดิม อาจทำให้พนักงานหมดไฟและไม่อยากทำงานในวันที่ยอดขายเยอะ ดังนั้นการให้ส่วนแบ่งกับพนักงานตามยอดขายที่เพิ่มมากขึ้นจะทำให้พวกเขามีแรงจูงใจ แถมวิธีนี้ยังทำให้พนักงานอยากช่วยเราขายมากขึ้นอีกด้วย

ปัญหา พนักงานหมดไฟ ไม่ใช่เรื่องเล็กที่ควรมองข้ามเลย เพราะเรื่องนี้เนี่ยแหละที่อาจส่งผลกระทบกับร้านเราในทุก ๆ ส่วนเลยทั้งหน้าบ้านและหลังบ้าน อย่าลืมหมั่นสังเกตพนักงานของตัวเองนะครับว่าพวกเขายังโอเคอยู่รึเปล่า และรีบแก้ไขก่อนที่จะสายไป

 ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin

 อ่านต่อบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

วิธีคิดค่าจ้างพนักงานร้านอาหาร จ่ายเท่าไหร่ถึงเหมาะสม

คุณสมบัติสำคัญ 7 ข้อ ที่ ผู้จัดการร้านอาหาร ควรมี

วิธีจัดการ Front of House (หน้าร้านอาหาร) ที่เจ้าของร้านอาหารควรรู้

เทรนพนักงานต้อนรับ ให้เป๊ะ ต้อนรับลูกค้าอย่างไร ให้ประทับใจตั้งแต่เข้าร้าน

เจ้าของร้านควรแก้ปัญหาอย่างไร เมื่อพนักงานไม่ยอมรับ เทคโนโลยีร้านอาหาร

วิธีดับกลิ่นคาวปลา และหลักการเก็บให้คงความสดใหม่ ได้นานกว่า 10 วัน

กานเวลา คราฟต์ช็อกโกแลตเชียงใหม่ ผลผลิตของเกษตรกรไทย ไปไกลถึงระดับโลก
Cafe Cococano ร้านกาแฟคิดต่าง โดดเด่นและมีจุดยืน จนลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ

ข้าวแกงตี๋น้อย ปันสุข โปรเจคใหม่จากสุกี้ตี๋น้อย ปรุงกับข้าวโดยใช้วัตถุดิบตัดแต่งจากไลน์สุกี้

ลาบเสียบ อิซากายะสไตล์อีสานแซ่บ ๆ กับการปลุกปั้นร้านให้เป็นคอมมูนิตี้ของมิตรรักนักดื่ม