Home เปิดร้านอาหาร พึ่งเริ่มทำธุรกิจ ระวัง 10 ข้อนี้ไว้ให้ดี

พึ่งเริ่มทำธุรกิจ ระวัง 10 ข้อนี้ไว้ให้ดี

809
พึ่งเริ่มทำธุรกิจ

พึ่งเริ่มทำธุรกิจ ระวัง 10 ข้อนี้ไว้ให้ดี

นีคือ 10 เรื่องเกี่ยวกับการทำธุรกิจที่มือใหม่มักพลาด (หรือแม้แต่คนที่ทำมานานแล้วก็ยังมีพลาดเหมือนกัน)

#ไม่มีแผนธุรกิจที่ชัดเจน
แผนธุรกิจ ช่วยให้ธุรกิจของเรามีฐานที่แข็งแรง ไม่ว่ากิจการของเราจะเล็กหรือใหญ่ แผนธุรกิจจะช่วยให้ฐานของเราแข็งแรงมากขึ้น ไปจนถึงมองเห็นจุดอ่อนของธุรกิจเราได้ชัดขึ้น ดังนั้นก่อนเปิดร้าน อย่าลืมวิจัยตลาด และสร้างแผนธุรกิจด้วยนะครับ
#โครงสร้างต้นทุนผิดตั้งแต่เริ่ม
แม้ตอนนี้ธุรกิจของเราจะเปิดขายที่บ้าน และยังไม่มีค่าเช่าที่ ยังไม่มีค่าแรงพนักงาน ไม่มีค่า Delivery เพราะเราส่งเอง แต่เมื่อไหร่ที่เราอยากขยายสาขาเพิ่ม เราจะเจอว่าการที่เราไม่ได้กำหนดโครงสร้างต้นทุนเอาไว้ตั้งแต่เริ่ม ราคาที่เราขายอยู่ อาจไม่พอค่าเช่าที่ ไม่พอค่าแรง จนถึงขั้นที่ธุรกิจขาดทุน
#ลงทุนมากเกินไป
ทำร้านครั้งเดียวในชีวิต เราทุกคนล้วนอยากทำออกมาให้ดีที่สุด แต่อย่าลืมนะครับว่าเมื่อเปิดร้านไปแล้ว เรายังต้องใช้งบในการพยุงให้ธุรกิจผ่านช่วงแรกไปได้ ไม่ว่าจะเป็นงบการตลาด หรือค่าใช้จ่ายจิปาถะในร้านที่จะเริ่มจำเป็นเมื่อเปิดร้าน ดังนั้นเราอาจลองแบ่งงบต่าง ๆ ออกเป็นหมวดหมู่ว่าเรามีงบสำหรับอะไรเท่าไหร่บ้าง และไม่ควรเกินกว่างบกี่เปอร์เซ็น เพื่อให้ร้านของเรายังรันต่อไปได้ แม้ในช่วงแรกที่เปิดมาจะยังไม่มีลูกค้า
#มองข้ามการทำบัญชี
ร้านขายดีมาก แต่ไม่รู้ว่าสิ้นเดือนเงินหายไปไหน อาจมาจากการไม่ได้ทำบัญชีเงินหมุนเวียนที่ใช้ในร้าน กับบัญชีเงินฝากส่วนตัว ไปจนถึงไม่ได้จัดสรรงบประมาณต่าง ๆ ตามความเหมาะสม ดังนั้น การทำบัญชีและบริหารจัดการเงินอย่างเป็นระบบจึงสำคัญมาก นอกจากนี้ การทำบัญชียังทำให้ร้านของเราง่ายขึ้นเมื่อต้องทำเรื่องจ่ายภาษี และเมื่อกิจการเติบโตมากขึ้น
#ไม่ได้กันงบไว้สำหรับการตลาด
การตลาด เป็นการลงทุนเพื่อให้ร้านและสินค้าของเราออกสู่สายตาของลูกค้า และการตลาดสามารถพาลูกค้ากลับมาหาเรา ปัจจุบันนี้เรามีแพลตฟอร์มที่ช่วยให้ร้านของเราเข้าไปอยู่ในสายตาของลูกค้าเยอะมาก ขณะเดียวกัน เราก็ต้องจ่ายงบเพื่อทำการตลาดมากขึ้น เพราะทุกแพลตตฟอร์มต้องการการสร้างโฆษณา แม้แต่แพลตฟอร์ม Delivery
#ลืมคิดในมุมลูกค้า
หลาย ๆ ครั้งที่ไอเดียของเราดีมาก แต่ดันเป็นไอเดียที่ลืมคิดถึงความต้องการของลูกค้ากลุ่มที่เราจะนำสินค้าเข้าไปขาย เมื่อสินค้าไม่สามารถตอบสนองความต้องการ ความน่าสนใจที่ลูกค้ามีต่อสินค้าของเราก็ลดลงตามไปด้วย ดังนั้นมีไอเดียที่ดีแล้วอย่าลืมวิเคราะห์ความต้องการของลูกค้าในทำเลนั้น ๆ ด้วยนะครับ เพราะไอเดียที่ดี ต้องอยู่ให้ถูกที่ ถูกเวลาด้วย
#ทำเองทุกอย่าง
ในตอนที่ธุรกิจยังเล็กมาก ๆ เราจะยังสามารถทำทุกอย่างด้วยตัวคนเดียวได้ แต่เมื่อธุรกิจขยายใหญ่ขึ้น เราจะไม่สามารถทำทุกอย่างได้ด้วยตัวคนเดียวอีกต่อไป การพยายามทำทุกอย่างด้วยตัวคนเดียวโดยไม่วางระบบ ไม่ไว้ใจให้ใครเข้ามาทำแทน วันหนึ่งที่เราอยากให้ธุรกิจเติบโตขึ้น แต่แรงของเราไม่มเหลือแล้ว ก็อาจทำให้ธุรกิจของเราเข้าสู่ช่วงขาลงได้
#จุดขายไม่ต่างจากคนอื่น
ปัจจุบันนี้ การสร้างความแตกต่างที่ตัวสินค้าเป็นเรื่องที่ยากมาก เพราะต่อให้เราทำได้ ไม่นานก็จะมีคนทำตามเรา สิ่งที่เราสร้างได้ง่ายกว่านั้น คือการสร้างความแต่กต่างที่ความรู้สึก เพราะเมื่อไหร่ที่สินค้าของเราไม่ต่างจากคู่แข่งมาก ลูกค้าจะเลือกซื้อสินค้าที่แบรนด์ และราคา จนถึงคุณค่าที่เรามอบให้
#มัวหาลูกค้าใหม่จนลืมลูกค้าเก่า
การตลาดพาลูกค้าใหม่ ๆ เข้ามาหาเรา แต่ถ้าเราไม่รู้จักวิธีในการรักษาลูกค้า เราจะต้องหาลูกค้าใหม่ไปเรื่อย ๆ และงบการตลาดจะสูงขึ้นเรื่อย ๆ ตามไปด้วย ดังนั้น นอกจากการหาลูกค้าใหม่แล้ว อย่าลืมดูแลลูกค้าเก่าของเราให้ดีด้วยนะครับ
การพลาดมีมูลค่าและราคาของมันเอง สำหรับหลายคนที่มีทุนไม่สูงมาก การพลาดอาจหมายถึงการปิดกิจการที่เราเก็บเงินมาทั้งชีวิต ดังนั้นการเรียนรู้ข้อผิดพลาดจากธุรกิจอื่นที่พลาดมาแล้ว เพื่อนำมาปิดรูรั่วในธุรกิจเรา จึงสำคัญไม่แพ้การวางแผนเติบโต และแผนอนาคตของร้านเรา
หวังว่าทั้ง 10 ข้อนี้ จะช่วยให้ทุกท่านที่ พึ่งเริ่มทำธุรกิจ มองเห็นช่องโหว่ทางธุรกิจของตัวเองมากขึ้นนะครับ

📌 ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin

📌 อ่านต่อบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

7 เรื่องต้องรู้ ก่อนเปิดร้านอาหาร เป็นของตัวเอง
ร้านจะอยู่นานได้ ต้องมี Value Proposition
6 เหตุผลดี ๆ ที่คุณควร มีธุรกิจเป็นของตัวเอง
เทคนิคเลือก แฟรนไชส์ร้านอาหาร ที่ใช่ ไม่เสี่ยงเจ๊ง
เทคนิคเลือก แฟรนไชส์ร้านอาหาร ที่ใช่ ไม่เสี่ยงเจ๊ง
สูตรวิเคราะห์ จุดคุ้มทุน สำหรับร้านอาหาร รู้ไว้ ไม่มีขาดทุน
10 สิ่งที่ต้องทำ ถ้าอยาก เปิดร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ
6 คำถามที่คุณต้องตอบให้ได้ก่อนคิดจะ เปิดร้านกาแฟให้สำเร็จ