torpenguinblog

Lotto Marketing กลยุทธ์การตลาดจูงใจลูกค้านักเสี่ยงดวง   ชิงโชค ลุ้นรับของรางวัลอื่น ๆ การตลาดแนวนี้เรียกว่า Lotto Marketing เป็นการเสี่ยงโชคหรือลุ้นรับรางวัล เป็นการจูงใจให้ลูกค้าซื้อ นอกจากจะได้สิทธ์ลุ้นรางวัลแล้ว ยังสร้างความสนุกพร้อมทั้งกระตุ้นยอดขายให้กับร้านได้   'ง่าย กระตุ้น ถี่' ถ้าอยากลองใช้การตลาดวิธีนี้ให้จำ 3 คำนี้ไว้ ง่าย --> วิธีร่วมกิจกรรมต้องง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน เช่น ซื้อปุ๊บแล้วลุ้นได้เลย เป็นต้น ยิ่งง่ายเท่าไหร่ยิ่งมีโอการที่ลูกค้าจะเข้ามาร่วมกิจกรรมได้มากขึ้นเท่านั้น กระตุ้น...

เปิดอินไซต์กินช้อปเที่ยวในไทย ของ นทท. เชื้อสายจีน ปี 2024 ใช้จ่ายเกี่ยวกับอาหารมากที่สุด   สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สทท.) รายงาน 'ดัชนีความเชื่อมั่นผู้ประกอบธุรกิจการท่องเที่ยวในประเทศไทย ไตรมาส 2 ปี 2567' หนึ่งในหัวข้อน่าสนใจเลยก็คือ 'พฤติกรรมการท่องเที่ยวและการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวเชื้อสายจีนในไตรมาส 2/2567' โดยกลุ่มตัวอย่างนักท่องเที่ยวต่างชาติเชื้อสายจีน จำนวน 205 คน แบ่งสัดส่วนเป็นนักท่องเที่ยวจีน 44% ฮ่องกง 24%...

Jollibee แบรนด์ไก่ทอดจากฟิลิปปินส์ ที่เอาจุดแข็งและจุดอ่อนของ McDonald's มาสร้างร้านของตัวเอง   ถ้าต้องพูดถึงวงการอาหารฟาสต์ฟู้ดที่เป็นแบรนด์ยักษ์ใหญ่นี้ก็คงหนีไม่พ้น McDonald's แบรนด์ยักษ์ใหญ่ของอเมริกาที่ประสบความสำเร็จมีสาขามากมายทั่วโลก แต่ในวันนี้ต้องบอกว่ามีอีกแบรนด์ตีตื้นขึ้นมาอย่าง Jollibee แบรนด์อาหารฟาสต์ฟู้ดที่กำลังเป็นที่นิยมจากฟิลิปปินส์ แล้วทำไมถึงกล้าที่จะลงสนามแข่งกับแบรนด์ใหญ่ ซึ่งอันนี้ค่อนข้างน่าสนใจเลยทีเดียวค่ะ   #ทำความรู้จักJollibee Jollibee เป็นเชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ก่อตั้งโดยคุณ Tony Tan Caktiong โดยเริ่มก่อตั้งเมื่อปี ค.ศ. 1975 ซึ่งตอนนั้นยังเป็นเพียงร้านไอศกรีมเล็ก ๆ ในกรุงมะนิลา และ 3 ปีต่อมาได้มองมองเห็นโอกาสในธุรกิจของตัวเอง...

เปิดอินไซต์กินช้อปเที่ยวในไทย ของ นทท. เชื้อสายจีน ปี 2024 ใช้จ่ายเกี่ยวกับอาหารมากที่สุด   สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (สทท.) รายงาน 'ดัชนีความเชื่อมั่นผู้ประกอบธุรกิจการท่องเที่ยวในประเทศไทย ไตรมาส 2 ปี 2567' หนึ่งในหัวข้อน่าสนใจเลยก็คือ 'พฤติกรรมการท่องเที่ยวและการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวเชื้อสายจีนในไตรมาส 2/2567' โดยกลุ่มตัวอย่างนักท่องเที่ยวต่างชาติเชื้อสายจีน จำนวน 205 คน แบ่งสัดส่วนเป็นนักท่องเที่ยวจีน 44% ฮ่องกง 24%...

ทำยังไงให้ลูกค้าเลือกร้านเรา เปิดอินไซต์ 2024 ปัจจัยที่ลูกค้าใช้ในการ 'เลือกร้านอาหาร' เปิดมุมมองลูกค้าที่มีต่อการเลือกร้านอาหารในปัจจุบัน จนถึงความสามารถในการซื้อในแต่ละช่วงเวลา ทำยังไงให้ลูกค้าเลือกร้านเรา จากผลสำรวจกลุ่มเป้าหมาย 400 คน ผลสำรวจโดย D - Vote ร่วมกับ Torpenguin ที่ถูกเปิดเผยใน Opening Session ของงาน Thailand Restaurant Conference 2024...

เทคนิคดูแลลูกค้า แบบโรงแรม Ritz Carlton ที่ทุกธุรกิจเอาไปใช้ได้ โดยพื้นฐาน คนทุกคนล้วนต้องการความใส่ใจ ด้วยแนวคิดนี้ โรงแรม Ritz Carlton จึงเกิดเทคนิคการบริการหนึ่งขึ้นมาเพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าที่มาใช้บริการที่โรงแรมจะไม่รู้สึกถูกเมินเฉย เทคนิคนั้นมีชื่อว่า 10 - 5 - 3   10 5 3 แต่ละตัวเลขหมายความว่ายังไง เข้าเรื่องกันเลยดีกว่า 10 คือระยะห่าง 10 ฟุต...

‘รวยไม่หยุด กรุ๊ป’ เจ้าแม่ร้านแฟรนไชส์เกาหลีจับแบรนด์ไหนก็ถูกใจคนไทย   เรียกได้ว่ากระแส Café Hopping ของคนไทยไม่เคยหายไปเลย แต่ในแง่ของธุรกิจ คาเฟ่นี่เรียกว่าเป็น Red Ocean ของจริงเลยละครับ ผู้เล่นมีทั้งหน้าใหม่และหน้าเก่าหมุนเวียนสับเปลี่ยนกันไป โหด ๆ กันทั้งนั้น ใครคิดจะเปิดตอนนี้ จุดแตกต่างจุดแข็งของร้านสำคัญมากต้องทำการบ้านให้หนัก ๆ เลย แต่ถึงอย่างนั้นธุรกิจคาเฟ่ก็ยังเป็นอะไรที่คนไทยชื่นชอบอยู่ดี อย่างล่าสุด เจ้าแม่ร้านอาหารแฟรนไชส์สไตล์เกาหลีที่หยิบแบรนด์ไหนมาก็ปัง ถูกใจคนไทยไปหมด ไม่ว่าจะเป็น ร้านปิ้งย่างเกาหลี...

ธุรกิจเจ๊ง แน่นอน ถ้าไม่ยอมแก้ 5 เรื่องนี้ 5 เรื่องที่จะพูดถึงต่อไปนี้เป็นเรื่องที่คุณเองก็รู้แหละ แต่ไม่ค่อยสนใจ บางคนไม่รู้ตัว บางคนปล่อยเบลอก็มี แต่ถ้าเรายังปล่อยทิ้งไว้ เรื่องเหล่านี้นี่แหละจะทำให้ ธุรกิจเจ๊ง ไม่รู้ตัวแน่นอน มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย   1. ขายแบบตามใจตัวเอง การที่เราอยากทำร้านอาหารแบบที่เราต้องการ หรือตามใจตัวเอง ไม่ใช่เรื่องผิดครับ การได้ทำตามความชอบนั้น ทำให้คุณมีแรงที่จะทำมันต่อไปแม้ว่ามันจะเหนื่อยแค่ไหนก็ตาม เรียกว่าเป็นแรงขับเคลื่อนที่ดีให้กับคุณมากกว่าการที่คุณจะต้องไปทำให้สิ่งที่คุณไม่ได้ชอบ แต่ไอ่ร้านในแบบของเราเนี่ย เหมาะมั้ยที่จะอยู่ในทำเลที่คุณเลือกไว้ คนแถวนั้นเป็นกลุ่มลูกค้าของเรารึเปล่า เอาแต่ใจจะทำแต่แบบที่ตัวเองต้องการ...

Ichimonjiya Wasuke ร้านโมจิย่างเก่าแก่ในญี่ปุ่น กิจการอายุกว่าพันปี ที่อยู่รอดมาได้เพราะความไม่ยึดติด จากรุ่นสู่รุ่น สู่กิจการอายุกว่าพันปี Ichiwa หรืออีกชื่อคือ Ichimonjiya Wasuke ร้านขายโมจิยางเล็ก ๆ ในเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น ที่มีอายุกว่า 1022 ปี จนกลายเป็นกิจการที่เก่าแก่ที่สุดในเกียวโต และเป็นหมุดหมายของนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก รวมถึงคนในประเทศที่อยากมีประสบการณ์ร่วมกับกิจการ Ichiwa เริ่มเปิดร้านด้วยความตั้งใจที่อยากให้คนที่เดินทางมากราบไหว้ศาลเจ้าได้อิ่มท้องกลับบ้าน ตลอดการดำเนินกิจการหลายร้อยปี พวกเขาใช้วิธีให้คนหยิบ และจ่ายค่าโมจิด้วยตัวเองมาตลอด ก่อนจะปรับเปลี่ยนให้เป็นธุรกิจมากขึ้นหลังสงครามโลกครั้งที่...

อยากเปิดร้านยำ ต้องระวังเรื่องอะไรบ้าง?   'ร้านยำ' ก็ยังเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ยังมีกระแสอยู่เรื่อย ๆ แม้จะไม่ได้เปรี้ยงปร้างเท่าหลายปีก่อน แต่ก็ยังมีคนจำนวนมากที่อยากเข้ามาในธุรกิจนี้ พอตลาดเห็นว่าขายดีขนาดนี้ แน่นอนก็ย่อมมีคนอยากจะเปิดด้วยเช่นกัน เพราะต้องยอมรับว่าธุรกิจร้านยำนั้น ไม่ได้มีความสลับซับซ้อนอะไรมากเท่าไหร่ ลงทุนก็ไม่เยอะ วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่าย จะแตกต่างกันก็แค่ตัววัตถุดิบเฉพาะที่แล้วแต่ละร้านจะนำมาเป็นจุดขายเท่านั้น เค้าเรียกธุรกิจแบบนี้ว่า Low barrier to entry   พอมันเริ่มต้นได้ง่าย เราก็เลยเห็นคนที่ไม่เคยอยู่ในธุรกิจร้านอาหารมาก่อนกระโจนเข้ามาในธุรกิจนี้กันเป็นจำนวนมาก ซึ่งพอยังมี Demand จากกระแสของร้านยำดัง ๆ ก็ยังคงทำให้ร้านเหล่านี้ก็พลอยได้รับอานิสงส์ไปด้วย จนเกิดเป็นเหมือนอุปทานหมู่ของฝั่งลูกค้าว่าต้องไปทานร้านยำ โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าผู้หญิง...

ทำฟู้ดทรัค เริ่มยังไงดี? 7 เรื่องที่ต้องตอบให้ได้ก่อนคิดจะเปิดร้าน Food Truck   ธุรกิจเล็ก ๆ ที่คืนทุนได้ไวคงหนีไม่พ้น Food Truck เพราะ Food Truck เป็นการขายเชิงรุกที่เราพาร้านและสินค้าเข้าหาลูกค้าแบบถึงที่   Food Truck นับเป็นอีกทางเลือกที่เหมาะกับคนที่มีร้านอยู่แล้ว และอยากเพิ่มยอดขาย ไปพร้อมกับขยายฐานลูกค้าใหม่ อีกทั้งการใช้ Food Truck ที่เป็นรถที่วิ่งไปเรื่อย ยังทำให้เรารู้ได้อีกว่าทำเลใดที่เราควรขยายสาขาไปเป็นสาขาที่ 2...

ธุรกิจของเรายังไปต่อได้มั้ย ? เช็กได้จาก 5 ข้อนี้เลย   ลองเช็กกัน ธุรกิจของเรายังไปต่อได้มั้ย หรือมีส่วนไหนที่สามารถปรับได้ เพื่อให้ธุรกิจยังไปรอด     #ดูภาพรวมตลาดของธุรกิจ   ภาพรวมตลาดในธุรกิจของคุณมีมูลค่ารวมเพิ่มขึ้น ลดลง หรือคงที่ ยังมีโอกาสเติบโตหรือไม่ ถ้าโดยรวมแต่ละปีตลาดยังโตอยู่ก็ยังเบาใจได้แต่ห้ามหยุดพัฒนา ถ้าดูแล้วตลาดนิ่ง ไม่ขยายตัว แต่ยังอยากสู้ต่อ คุณมีหน้าที่ต้องเร่งพัฒนาธุรกิจของตัวเองในทุกด้านให้ดียิ่งขึ้น     #เช็กจำนวนคู่แข่ง   เช็กจำนวนคู่แข่ง โดยต้องดูทั้ง 3 มิติ อาจจะเริ่มที่เช็กว่าในช่วง 4-5 เดือนที่ผ่านมา มีคู่แข่งในธุรกิจประเภทเดียวกับเรา เปิดร้านอาหาร...

Lotto Marketing กลยุทธ์การตลาดจูงใจลูกค้านักเสี่ยงดวง   ชิงโชค ลุ้นรับของรางวัลอื่น ๆ การตลาดแนวนี้เรียกว่า Lotto Marketing เป็นการเสี่ยงโชคหรือลุ้นรับรางวัล เป็นการจูงใจให้ลูกค้าซื้อ นอกจากจะได้สิทธ์ลุ้นรางวัลแล้ว ยังสร้างความสนุกพร้อมทั้งกระตุ้นยอดขายให้กับร้านได้   'ง่าย กระตุ้น ถี่' ถ้าอยากลองใช้การตลาดวิธีนี้ให้จำ 3 คำนี้ไว้ ง่าย --> วิธีร่วมกิจกรรมต้องง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน เช่น ซื้อปุ๊บแล้วลุ้นได้เลย เป็นต้น ยิ่งง่ายเท่าไหร่ยิ่งมีโอการที่ลูกค้าจะเข้ามาร่วมกิจกรรมได้มากขึ้นเท่านั้น กระตุ้น...

Guerilla Marketing การตลาดกองโจร กลยุทธ์เรียกลูกค้าด้วยงบที่น้อย แต่จู่โจมอย่างต่อเนื่อง   ในปัจจุบันการทำธุรกิจได้มีการแข่งขันกันอย่างรุนแรงมากขึ้น ถ้าเราอยากให้แบรนด์หรือร้านอาหารเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วนั้น อาจจะต้องทุ่มงบทำการตลาดที่สูง แต่เมื่อคิดถึงเศรษฐกิจในตอนนี้ที่เรียกว่า “ ยุคข้าวยาก หมากแพง ” แล้วคงเป็นไปได้ยากมากจริง ๆ   เเต่พอลองคิด ๆ ดูเเล้ว เรายังมีอีกกลยุทธ์หนึ่งนะ ที่ใช้งบประมาณที่น้อย แต่สามารถ impact ได้เป็นอย่างดี จนเกิดเป็นกระแสไวรัล แล้วเกิดการพูดถึงและบอกต่อทั้งแบบ ปากต่อปาก...

Butterbear กับการต่อยอดความสำเร็จจาก "น้องหมีเนย" และกลยุทธ์ Mascot Marketing ประตูบานใหม่ในการโกยเอนเกจเมนบนโลกออนไลน์   น่ารักจนทนไม่ไหวกับไวรัลในช่วงเวลาที่ผ่านมากับ มาสคอตน้องหมีเนย ที่สร้างปรากฏการณ์ห้างแตก จนกลายเป็นดาวดวงใหม่ ขวัญใจชาวพี่สาวชาวไทยและเจียเจียชาวจีน โกยเอนเกจเมนออนไลน์ได้จากทุกช่องทาง จนทำให้ร้านเป็นที่รู้จักลามไปจนถึงแฟนคลับชาวจีนต้องบินมาดูให้เห็นกับตา และล่าสุดททท. มีแพลนที่จะดึงน้องมาช่วยโปรโมทการท่องเที่ยวไทยแล้ว!   ทำความรู้จักร้าน Butterbear Butter Bear Cafe เป็นหนึ่งในร้านขนมและคาเฟ่จากเครือแบรนด์ Coffee beans by Dao ปัจจุบันมีสาขาอยู่ในศูนย์การค้าดิเอ็มสเฟียร์...

การ สื่อสารข้ามเจน กลายเป็นอีกหนึ่งปัญหาที่ผุดขึ้นมามากขึ้นเรื่อย ๆ ขนาดเวลาที่เราไปเที่ยวต่างประเทศ เราก็ยังต้องทำการบ้านก่อนเลยว่าเราควรสื่อสารกับคนท้องถิ่นยังไง เขาใช้ภาษายังไง มีประเด็นละเอียดอ่อนอะไรที่เราจะต้องระวัง ในการทำงานก็เช่นกันการจะสื่อสารกับคนแต่ละวัยที่ Gap อายุมีความต่างกัน ก็ย่อมมีเรื่องบางอย่างที่แตะไม่ได้ เรื่องบางอย่างที่สามารถพูดได้โดยไม่เกิดความขัดแย้ง ประเด็นไม่ได้อยู่ที่ว่าใครผิดใครถูก แต่อยู่ที่ว่าเราพอเข้าใจหรือเปล่า ถ้าคนอีกรุ่นไม่ได้คิดเหมือนกับเรา   นี่คือ หลัก 4E ที่เอาไว้ใช้เตือนสติเวลาต้อง สื่อสารข้ามเจน ที่เป็นเจ้าของธุรกิจควรเรียนรู้ไว้   #Empathy ความเอาใจเขามาใส่ใจเรา เตือนเราไม่ให้ลืมว่า อาจเติบโตมาในโลกที่ไม่เหมือนกัน พนักงานในแต่ละรุ่นเขาโตมาในยุคที่บริบทของสถานการณ์เศรษฐกิจ การเมือง สังคม และเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน นั่นจึงทำให้คนแต่ละเจนไม่เหมือนกัน...

เพิ่มยอดขายด้วยพนักงาน ง่าย ๆ แค่เทรนนิ่งให้ถูกวิธี วิธีง่าย ๆ ที่ได้ยอดขายทันตาแบบไม่ต้องใช้งบเพิ่ม ที่เจ้าของร้านหลายคนนึกไม่ถึงเลยนั่นก็คือ การให้พนักงานเชียร์ขาย ประสบการณ์ในการบริการที่ดี มีผลทำให้ลูกค้าอยากอุดหนุนเพิ่ม หากร้านคุณมีบริการที่จับใจลูกค้าแล้ว แค่ลองให้พนักงานพูดขึ้นมาเท่านั้นเอง แต่ไม่ใช่พนักงานทุกคนที่รู้ว่าพวกเขาต้องทำยังไงให้ชนะใจลูกค้า หรืออาจจะมีการเขินอายที่จะต้องพูด แม้จะมีคนที่รู้ แต่ก็อาจทำให้เกิดบริการที่ไม่เป็นมาตรฐาน ดังนั้นก่อนจะไปถึงขั้นที่พนักงานของเราฮุคลูกค้าด้วยหมัดเด็ดได้ พวกเขาจำเป็นต้องได้รับการเทรนซะก่อน โดยสิ่งจำเป็นที่ต้องได้รับการเทรนในการเพิ่มยอดขายนั้นประกอบไปด้วย   #เทรนให้เห็นว่าเขาจะได้อะไรจากยอดขายที่เพิ่มขึ้น น้อยคนอยากทำงานเยอะขึ้น แต่ไม่มีอะไรกลับคืนมาเลย การทำให้พนักงานเห็นคุณค่าและประโยชน์จากการมียอดขายเยอะขึ้นจะทำให้พวกเขามีแรงจูงใจที่มากขึ้น   #เทรนการช่างสังเกตความต้องการของลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นการอ่านสีหน้า ดูท่าทาง การฟังและจับใจความความต้องการ การสังเกตอาหารที่ลูกค้าทานเหลือ จนถึงสิ่งที่ลูกค้าถือในมือเมื่อเดินเข้ามาในร้าน ทั้งหมดนี้จะทำให้เราเห็นความต้องการของลูกค้า   #เทรนพนักงานให้เป็นนักขาย พนักงานที่ขายเก่งสามารถเพิ่มความต้องการให้กับลูกค้า...

ทำให้พนักงานเก่ายอมเปิดใจให้กับการวางระบบใหม่ ที่เรากำลังสร้าง ทำยังไง? เชื่อว่าปัญหาที่เจ้าของร้านส่วนใหญ่เจอเมื่อสร้างระบบการทำงานใหม่ จนถึงการนำเทคโนโลยีเข้ามาบริหารภายในร้าน คือการที่พนักงานไม่ให้ความร่วมมือเพราะเคยชินกับระบบงานแบบเดิม หรือในช่วงที่ยังไม่คุ้นชินก็อาจมีงานล้นมือ ลูกค้าเต็มร้าน จนต้องกลับไปทำแบบเดิม ทำให้ไม่ว่าจะพยายามวางระบบกี่ครั้งก็เหลวไม่เป็นท่า สำหรับเพื่อน ๆ ที่เจอปัญหาแบบด้านบน เราอาจเริ่มต้นจากการกลับมาโฟกัสที่สิ่งเหล่านี้ก่อน   #เชื่อก่อนว่าระบบใหม่ทำให้ร้านดีขึ้น เมื่อเราเชื่อมากพอ เราจะอยากผลักดันระบบนั้น ๆ ให้เกิดขึ้นภายในร้าน ด้วยวิธีการต่าง ๆ แต่ถ้าแม้แต่เราก็ยังไม่เชื่อในระบบ การทำให้พนักงานในร้านเชื่อจะกลายเป็นเรื่องยาก และอาจล้มเลิกไปกลางทาง   #สื่อสารให้พนักงานเห็นประโยชน์ในระยะยาวจากการใช้ระบบใหม่ การเปลี่ยนแปลงนำมาซึ่งความรู้สึกไม่สบายใจ และไม่คล่องตัว เหล่านี้จะทำให้พนักงานท้อแท้ จนเกิดข้อสงสัยว่าจะทำให้ยากกว่าเดิมทำไม...

สูตรหมูตุ๋น ฉบับเร่งด่วน สำหรับร้านอาหาร ประหยัดเวลาเปื่อยนุ่มไม่ต้องตุ๋นข้ามวัน พร้อมสูตรที่สามารถนำไปทำขายได้จริง   หมูตุ๋น อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากความเปื่อยนุ่มละลายในปากแล้ว ยังมีกลิ่นรสเฉพาะตัวอีกทั้งยังสามารถนำไปใช้เป็นส่วนประกอบเพื่อทำเมนูอื่น ๆ ซึ่งเป็นการเพิ่ม Value ให้กับเมนูในร้านได้อีกด้วย   การทำเมนูหมูตุ๋น ค่อนข้างใช้เวลาในการทำที่นาน เพื่อให้เนื้อหมูเปื่อยนุ่มอร่อยเข้าเนื้อ หลายคนจึงเลือกที่จะใช้หม้อตุ๋นอัดแรงดันเพื่อช่วยประหยัดเวลาในการทำ ให้สะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น แล้วถ้าร้านไม่มีหม้อต้มอัดแรงดัน เราจะมีเทคนิคอะไรที่ช่วยลดระยะเวลาในการเคี่ยวเนื้อหมูให้เปื่อยได้ไวยิ่งขึ้นกันล่ะ ? วันนี้เชฟหมี จาก Cook วงใน เอาเทคนิคและสูตรที่สามารถทำได้จริงมาแชร์ให้ไปทดลองปรับใช้ที่ร้านกันดังนี้เลยค่ะ   #สูตรหมูตุ๋น ขั้วตับหมูหรือเนื้อหมูส่วนไหล่ 1,200 กรัม น้ำตาลมะพร้าว...

สูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ เปลี่ยนหมูกระทะธรรมดาๆ ให้พิเศษด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ด จัดการง่าย อัพราคาได้ เพิ่มยอดขายให้ปัง!!   น้ำจิ้ม คือหัวใจหลักของเมนูปิ้งย่างชาบู ร้านไหนมีสูตรน้ำจิ้มที่ดี รสชาติอร่อยกลมกล่อม บวกกับวัตถุดิบที่สดใหม่ บรรยากาศภายในร้านสะอาดน่านั่ง รับรองเลยว่าต้องเป็นอีกร้านที่อยู่ในใจลูกค้าอย่างแน่นอน หลาย ๆ ร้านคนเลือกซื้อน้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปเพื่อความสะดวก รวดเร็วและประหยัดเวลา แต่ถ้าถามเรื่องรสชาติของน้ำจิ้ม อาจจะไม่ได้มีความโดนเด่นหรือแตกต่างจนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะให้ลูกค้าจดจำ ต้องมาเติมเครื่องปรุงเพิ่ม ให้มีรสชาติที่โดนเด่นเป็นสูตรเฉพาะ วันนี้เชฟหมีเอาสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ที่สามารถนำมากินคู่กับสุกี้ ชาบู ปิ้งย่าง ได้หลากหลายเมนู มาให้ทุกคนลองไปทำกัน...

เทคนิคการเก็บกะทิคั้นสด คงความสด หอมอร่อย ได้นาน 1 เดือน สำหรับร้านอาหาร พร้อมเคล็ดลับการคั้นกะทิ ให้หอมมันและอร่อย   อยากใช้กะทิสดในร้านก็กลัวอาหารจะเสียง่าย เลยใช้กะทิสำเร็จรูปแทน แต่รสชาติไม่อร่อยเหมือนกะทิสด จะมีวิธีแก้ไขอย่างไรได้บ้าง? อีกหนึ่งปัญหาที่หลาย ๆ ร้านพบเจอ โดยเฉพาะร้านอาหารไทยหรือร้านขนมไทยในเรื่องของการจัดการกะทิให้คงความสดใหม่ เพราะกะทิเป็นวัตถุดิบที่บูดและเสียได้ง่ายมาก ๆ ยิ่งอากาศร้อนบวกกับขั้นตอนการคั้นกะทิที่ไม่สะอาด ยิ่งทำให้เกิดการเน่าเสียได้ง่ายมากขึ้นเพราะกะทิมีส่วนประกอบของ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และไขมัน ซึ่งเป็นแหล่งอาหารชั้นดีของจุลินทรีย์   ด้วยเหตุนี้หลาย ๆ...

ผู้ประกอบการ แตกต่างจาก คนเฉพาะทาง ยังไง? ความแตกต่างระหว่างคนแบบ Excel และ PowerPoint มาเช็กกัน คุณเป็นคนแบบไหน?   “แก่นของการบริหาร คือ การบริหารคน” ต่อให้คุณบริหารทรัพยากรได้ทุกสิ่ง แต่บริหารคนให้ไปจัดการทรัพยากรอื่น ๆ ไม่ได้ ก็จะไม่สามารถเรียกคุณว่า “ผู้บริหาร” ได้อย่างเต็มปาก ถ้าอิงตามตรรกะนี้ แล้วอะไรคือแก่นของการบริหารคน? เมื่อลอกเปลือกต่าง ๆ ออกแล้วลองก้มลงดูสิ่งที่อยู่ก้นสุด จะพบสิ่งที่เรียกว่า “การบริหารความคาดหวัง” เป็นการใช้ความคาดหวังสร้างแรงผลักดันให้คนอื่น ๆ...

วิธีคิดแบบผู้นำ LVMH 'Bernard Arnault' ผู้บริหารที่มีแบรนด์หรูในมือกว่า 75 แบรนด์ เขาบริหารยังไง   Bernard Arnault เจ้าของฉายาหมาป่าในผ้าแคชเมียร์ ถูกจัดอันดับให้ขึ้นแท่นรวยอันดับ 1 ในปี 2023 โดยนิตยสาร Fobes เขาคือผู้นำ LVMH บริษัทที่มีแบรนด์ดังอยู่ในเครือมากกว่า 75 แบรนด์ ไม่ว่าจะเป็น Louis...

บทเรียน Warren Buffett ที่คนทำธุรกิจควรอ่าน “กฎของการลงทุนข้อแรกคือห้ามขาดทุนจากการลงทุน ข้อที่สองคือห้ามลืมกฎข้อแรก นี่คือคำกล่าวของ Warren Buffett หนึ่งในบุคคลที่ประสบความสำเร็จที่สุดในโลก ชายผู้เป็นต้นแบบ เป็นแรงบัลดาลใจ เป็นอาจารย์ เป็นตำนานที่ยังมีลมหายใจ และเป็นนักลงทุนที่รวยติดอันดับต้น ๆ ของมหาเศรษฐีโลกที่เรามักจะได้เห็นหน้าอยู่ตามโพลสำนักต่าง ๆ อยู่เป็นประจำ เชื่อว่าต้องมีหลายท่านที่รู้จักเขาคนนี้ เพราะเรื่องราวของ Warren Buffett ถูกเขียนเรียบเรียงเป็นหนังสือมากมาย ไม่ว่าจะเป็นหนังสือการลงทุน ศาสตร์และวิธีคิด การจัดการบริหาร...