ปั้นโปรยังไงให้โดนใจลูกค้า 5 หลักพื้นฐานในการทำ Sale Promotion โปรโมชันที่ดูเหมือนมีมากมายหลายแบบจนนับกันไม่ไหว จริง ๆ แล้วอยู่บนหลักพื้นฐานเพียงแค่ 5 ข้อเท่านั้นค่ะ แล้วค่อยเอามาผสม ต่อยอด และปรับคำพูดกันไป ซึ่งหลักพื้นฐานของการ ปั้นโปรยังไงให้โดนใจลูกค้า มีดังนี้เลย 1....
Read More
ลดทั้งร้าน ลดล้างสต็อก! ลดราคากันถล่มทลายขนาดนี้ การ Sale บ่อยๆ ธุรกิจได้อะไรบ้าง?
ลดทั้งร้าน ลดล้างสต็อก! ลดราคากันถล่มทลายขนาดนี้ การ Sale บ่อยๆ ธุรกิจได้อะไรบ้าง? ทุกวันนี้ไปไหนมาไหนก็เจอแต่ป้าย SALE เต็มพรึ่บ ทั้งลดเล็ก ลดใหญ่ ลดทั้งร้าน เรียกว่ามองแทบไม่เจอร้านที่ขายราคาปกติแล้ว เห็นลดราคากันถล่มทลายขนาดนี้ ร้านเหล่านั้นได้อะไร การ SALE ช่วยให้ธุรกิจได้อะไรบ้าง?...
Read More
USP คืออะไร ทำไมถึงสำคัญกับร้านอาหาร?
USP คืออะไร ทำไมถึงสำคัญกับร้านอาหาร? ถ้าถามคุณว่า 'จุดขายของร้านอาหารคุณคืออะไร?' 'อะไรที่ทำให้ร้านอาหารของคุณแตกต่างจากร้านอื่น?' 'เหตุผลอะไรที่ทำให้ลูกค้าต้องมากินที่ร้านคุณแทนที่จะเป็นร้านคู่แข่ง?' เชื่อว่า 90% ของเจ้าของร้านจะบอกว่า “เพราะร้านเราอร่อย” “เพราะเราใช้วัตถุดิบที่สด” “เพราะร้านเรามีชื่อเสียงมานาน” แน่นอนว่าคำตอบเหล่านี้ไม่ใช่คำตอบที่ผิด แต่ขอถามต่อว่า “แล้วร้านไหนบอกว่าร้านตัวเองไม่อร่อยบ้าง?” “ร้านไหนบอกว่าร้านตัวเองใช้วัตถุดิบไม่สดบ้าง?” ...
Read More
เล่าเรื่องบน TikTok ให้เวิร์ก ถอดสูตรมืออาชีพ หลัก ๆ เขาทำกันยังไง
เล่าเรื่องบน TikTok ให้เวิร์ก ถอดสูตรมืออาชีพ หลัก ๆ เขาทำกันยังไง TikTok เป็นแพลตฟอร์มของอารมณ์ ใครเล่าเรื่องเก่งกว่าคนนั้นชนะ การเล่าเรื่องบน TikTok จึงไม่ได้มีแค่เรื่องของข้อมูลที่เราต้องการจะพูดเท่านั้น มาดูกันค่ะว่าเบื้องหลังของเหล่ามือโปรเขามีทริคอะไรที่เขาเตรียมก่อนทำคลิปบ้าง #ต้อง Hook ภายใน3...
Read More
กลยุทธ์การตั้งราคา ของร้านอาหาร หลัก ๆ ที่มืออาชีพมักใช้กันมีอะไรบ้าง ?
กลยุทธ์การตั้งราคา ของร้านอาหาร หลัก ๆ ที่มืออาชีพมักใช้กันมีอะไรบ้าง ? การตั้งราคาถือเป็นศาสตร์ที่เจ้าของร้านส่วนใหญ่มักคิดว่าไม่สำคัญ จะตั้งราคาไหนก็ได้ตามใจตัวเอง แต่ความเป็นจริงแล้วการตั้งราคาบางครั้งสามารถกำหนดผลลัพธ์ทางธุรกิจได้เลย ซึ่งทฤษฎีการตั้งราคานั้นหลัก ๆ มีอยู่ 3 แบบที่เป็นที่นิยมสำหรับธุรกิจร้านอาหาร คือ 1. ตั้งราคาจากต้นทุน (Cost-Based...
Read More
Decoy Pricing การตั้งราคา กลางที่ทำให้ลูกค้าไขว้เขวจนยอมจ่ายแพงกว่าเดิม
Decoy Pricing การตั้งราคา 'กลาง' ที่ทำให้ลูกค้าไขว้เขวจนยอมจ่ายแพงกว่าเดิม 'ราคา' เป็นอีกหนึ่งปัจจัยหลักที่ลูกค้านั้นมองและให้ความสนใจ ทำให้ธุรกิจต่างๆ ผุดกลยุทธ์โปรโมชั่นขึ้นมาเพื่อเรียกความสนใจของลูกค้าอยู่เรื่อย ๆ หนึ่งในกลยุทธ์ที่ได้ผลเสมอนั่นก็คือ Decoy Effect นั่นเอง Decoy Pricing การตั้งราคา ที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าตัวเลือกที่...
Read More
คราฟต์เบียร์ไทย จะรอดได้ยังไง เมื่อทำการตลาดแล้วผิดกฎหมาย?
คราฟต์เบียร์ไทย จะรอดได้ยังไง เมื่อทำการตลาดแล้วผิดกฎหมาย? ในมุมนักการตลาด คราฟต์เบียร์ไทยจะรอดได้ยังไง เมื่อทำการตลาดแล้วผิดกฎหมาย ! โดย คุณส้ม สีตลา ชาญวิเศษ ที่ปรึกษาด้านธุรกิจและการตลาด บริษัท Group B Beer และเจ้าของแบรนด์ Motto Beer...
Read More
ทำโปรโมชัน ร้านอาหาร แบบไม่ให้เข้าเนื้อ ‘ให้เลือกแถม ก่อนลดราคา’
ทำโปรโมชัน ร้านอาหาร แบบไม่ให้เข้าเนื้อ ‘ให้เลือกแถม ก่อนลดราคา’ การทำโปรโมชั่น เป็นสิ่งที่เราปฏิเสธไม่ได้แล้วในปัจจุบันว่ามันค่อนข้างจำเป็นเลยในการทำการตลาด ทำไมเจ้าของธุรกิจถึงควร ‘เลือกแถม ก่อนลดราคา’ เวลาเราตัดสินใจลดราคา ราคาที่เราลดให้ลูกค้าก็คือกำไรที่หายไปทั้งหมด หากเราลดราคาเมนูจากราคา 300 บาท เหลือเพียง 220 บาท...
Read More
สถิติและข้อมูลร้านอาหารต่าง ๆ ในปี 2024 ที่ผ่านมา จาก LINE MAN WONGNAI
สถิติและข้อมูลร้านอาหารต่าง ๆ ในปี 2024 ที่ผ่านมา จาก LINE MAN WONGNAI ภาพรวม 2024 ธุรกิจ Delivery เติบโตขึ้น 20% อัตราเติบโตถ้าเทียบกับปี 2020 ช่วงโควิด เติบโตขึ้น...
Read More
Drink Pairing Guide เทคนิคจับคู่เมนูอาหารกับเครื่องดื่ม กลยุทธ์เพิ่มยอดขายด้วยเครื่องดื่ม เพื่อสร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้า
Drink Pairing Guide เทคนิคจับคู่เมนูอาหารกับเครื่องดื่ม กลยุทธ์เพิ่มยอดขายด้วยเครื่องดื่ม เพื่อสร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้า Pairing คืออะไร? Pairing หมายถึง การจับคู่อาหารกับเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นวัฒนธรรมที่มีรากฐานมายาวนานในสังคมชั้นสูง ก่อนจะแพร่หลายสู่ผู้คนทั่วไปในปัจจุบัน การจับคู่เครื่องดื่มกับอาหารไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังเป็นศาสตร์ที่นักชิมให้ความสำคัญ เพราะสามารถช่วยเสริมรสชาติ และสร้างประสบการณ์ในการรับประทานอาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร...
Read More