เริ่มทำธุรกิจ อย่าหาทำ 10 ข้อนี้

เริ่มทำธุรกิจ อย่าหาทำ 10 ข้อนี้

การเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองดูจะเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น แต่ก็เต็มไปด้วยหลุมพรางที่หลายคนเผลอก้าวพลาดโดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะในยุคที่ใคร ๆ ก็อยากมีแบรนด์ของตัวเอง

คำแนะนำมีเป็นล้าน แต่บางครั้ง สิ่งที่เราต้องรู้ที่สุด อาจไม่ใช่ “ควรทำอะไร”… แต่อยู่ที่ “อะไรที่ไม่ควรทำเด็ดขาด”

นี้คือ 10 ข้อ “อย่าหาทำ” ที่จะช่วยกันไม่ให้ธุรกิจคุณพังตั้งแต่ยังไม่ทันตั้งตัว

1. อย่าหาทำโดยไม่มีเป้าหมาย

เราต้องรู้ว่าทำเพื่ออะไร เช่น เพื่อแพชชั่น รายได้ หรือความชอบ หรือเพื่อแก้ปัญหาอะไรบางอย่าง? เพราะถ้าไม่ชัดในจุดเริ่ม ก็จะหลงทางได้ง่าย แถมยากที่จะวัดผลและพัฒนาในระยะยาว

2. อย่าเลือกทำเลผิด

“ทำเลดี มีชัยไปกว่าครึ่ง” ประโยคนี้ไม่เกินจริง การเปิดร้านในทำเลที่ไม่มีลูกค้ากลุ่มเป้าหมาย ต่อให้ที่ตรงนั้นคนเดินผ่านวันละพันคน ก็ขายไม่ได้

ต้องเลือกทำเลที่เหมาะกับสินค้า และกลุ่มเป้าหมาย ไม่ใช่แค่คิดเองว่าดี ต้องดูด้วยว่าใครอยู่ตรงนั้น มีกลุ่มเป้าหมายไหม ถ้าของเราที่ขายไม่ตรงกลุ่ม คนเดินผ่านเป็นพันคน ก็ขายไม่ได้

3. อย่าหาทำ “แพง” โดยไม่ศึกษาตลาด

ตั้งราคาสูงได้ แต่ต้องมีเหตุผล และเข้าใจบริบทตลาด อย่าตั้งราคาโดยไม่ศึกษาตลาด ต้องดูราคาคู่แข่ง และกลุ่มเป้าหมาย ราคาที่ลูกค้าจ่ายคือราคาที่เขา “รู้สึกคุ้ม” ไม่ใช่ราคาที่เราคิดว่าเหมาะ อย่าเอาความชอบส่วนตัวมาตั้งราคาแบบไม่ดูใครเลย

4. อย่าเปลี่ยนจนลูกค้าจำไม่ได้

การพัฒนาสำคัญ แต่ต้องไม่หลุดธีมหรือสิ่งที่ตั้งใจไว้แต่แรก ต้องรักษาความสม่ำเสมอของแบรนด์ ไม่ควรเปลี่ยนแปลงจนลูกค้ารู้สึกว่าไม่เหมือนเดิม

ลูกค้าจะรักแบรนด์ที่ “สม่ำเสมอ” และ “คงเส้นคงวา” ถ้าวันนี้พูดอย่าง พรุ่งนี้เปลี่ยนจุดยืนไปอีกแบบ สุดท้ายก็ไม่มีใครเชื่อถือ

5. อย่าคิดว่าตัวเองเป็นศูนย์กลางจักรวาล

“ฉันชอบแบบนี้ คนอื่นก็น่าจะชอบ” กับดักนี้ระวังไว้ให้ดี ต้องเข้าใจว่าแต่ละคนมีรสนิยมต่างกัน ควรรวบรวมข้อมูลจากหลายคน เพื่อวิเคราะห์ข้อมูล และพัฒนาไปในทางที่ดีขึ้น

โลกของธุรกิจต้องฟังเสียงของคนอื่น วิเคราะห์ความเห็นหลายด้าน แล้วนำมาปรับใช้อย่าหยิ่งรู้ดีจนมองข้ามความจริงในตลาด

6. อย่าหาทำซ้ำ หรืออย่าลอกเลียนแบบ

การเลียนแบบอาจทำให้เริ่มต้นเร็ว แต่ไม่มีทางที่เราจะไปได้ไกล เราควรสร้างแบรนด์ของตัวเอง ตั้งชื่อให้จำง่าย สะกดง่าย และสื่อถึงสินค้าได้ เพราะเวลาลูกค้าค้นหาเราจะเจอได้ง่าย อย่าเป็นแค่ “อีกเจ้าหนึ่งในตลาด” แต่ให้เป็น “หนึ่งเดียวที่โดดเด่นในตลาด”

7. อย่าทำอะไรต่อ ถ้าทำแล้วให้แบรนด์พัง

“ภาพลักษณ์” แบรนด์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับโลโก้ แต่เกิดจากพฤติกรรม พูดง่าย ๆ คือ อย่าให้ใครพูดว่า ทำไมมารยาทไม่ดี ทำไมบริการแบบนี้ อย่าทำอะไรที่ทำให้แบรนด์เสียหาย ควรระวังเรื่องมารยาท การบริการ และพฤติกรรมของทั้งตัวเองและพนักงาน

8. อย่าหาทำเป็นหยิ่ง

ของดีไม่พอ ต้องรู้จัก “บอกให้โลกรู้” ด้วย การตลาดเป็นเรื่องของการสื่อสารอย่าละเลยการทำการตลาด ต้องทำให้คนรู้จัก และจดจำแบรนด์ได้ ทำการตลาดอย่างสม่ำเสมอ

9. อย่าทำตัวเป็นสามล้อถูกหวย อย่าลงทุนแบบไม่คำนวณ

ธุรกิจไม่ใช่ดวง ต้องมีแผน ต้องคุมต้นทุน และมีเงินสำรอง ใครลงทุนแบบ “เอาวะ ลองดู” แล้วไม่วางแผน มักไม่รอด ต้องวางแผนการเงินอย่างรอบคอบ คำนวณจุดคุ้มทุน และมีเงินสำรอง

10. อย่าธรรมดาเกินไป

เราต้องมีจุดขายที่แตกต่าง ทำให้คนจำได้ และนึกถึง เมื่อพูดถึงประเภทสินค้านั้น อย่ากลืนหายไปในตลาดที่เต็มไปด้วยคู่แข่งหน้าตาคล้ายกัน

การเริ่มต้นธุรกิจต้องมีการวางแผนที่ดี เข้าใจตลาด และกลุ่มเป้าหมาย สร้างอัตลักษณ์ของแบรนด์ และทำการตลาดอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจ

ธุรกิจที่ยั่งยืนไม่ใช่แค่เริ่มจากความฝัน แต่ต้องตั้งอยู่บน “ความเข้าใจ” เข้าใจลูกค้า เข้าใจตลาด เข้าใจตัวเอง และเข้าใจสิ่งที่ควรเลี่ยง เพราะในสนามนี้ คนที่อยู่รอด ไม่ใช่คนที่รักอาหารที่สุด แต่คือคนที่ “เข้าใจเกม” และ “เล่นให้เป็น”

หวังว่าบทความที่นำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการ คนที่ เริ่มทำธุรกิจ และคนที่อยากเปิดร้านอาหารทุกท่านนะคะ ฝากติดตาม Torpenguin ในทุก ๆ ช่องทางด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ 😊