torpenguinblog

อยากเปิดร้านยำ ต้องระวังเรื่องอะไรบ้าง?   'ร้านยำ' ก็ยังเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ยังมีกระแสอยู่เรื่อย ๆ แม้จะไม่ได้เปรี้ยงปร้างเท่าหลายปีก่อน แต่ก็ยังมีคนจำนวนมากที่อยากเข้ามาในธุรกิจนี้ พอตลาดเห็นว่าขายดีขนาดนี้ แน่นอนก็ย่อมมีคนอยากจะเปิดด้วยเช่นกัน เพราะต้องยอมรับว่าธุรกิจร้านยำนั้น ไม่ได้มีความสลับซับซ้อนอะไรมากเท่าไหร่ ลงทุนก็ไม่เยอะ วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่าย จะแตกต่างกันก็แค่ตัววัตถุดิบเฉพาะที่แล้วแต่ละร้านจะนำมาเป็นจุดขายเท่านั้น เค้าเรียกธุรกิจแบบนี้ว่า Low barrier to entry...

ทำฟู้ดทรัค เริ่มยังไงดี? 7 เรื่องที่ต้องตอบให้ได้ก่อนคิดจะเปิดร้าน Food Truck   ธุรกิจเล็ก ๆ ที่คืนทุนได้ไวคงหนีไม่พ้น Food Truck เพราะ Food Truck เป็นการขายเชิงรุกที่เราพาร้านและสินค้าเข้าหาลูกค้าแบบถึงที่   Food Truck นับเป็นอีกทางเลือกที่เหมาะกับคนที่มีร้านอยู่แล้ว...

ธุรกิจของเรายังไปต่อได้มั้ย ? เช็กได้จาก 5 ข้อนี้เลย   ลองเช็กกัน ธุรกิจของเรายังไปต่อได้มั้ย หรือมีส่วนไหนที่สามารถปรับได้ เพื่อให้ธุรกิจยังไปรอด     #ดูภาพรวมตลาดของธุรกิจ   ภาพรวมตลาดในธุรกิจของคุณมีมูลค่ารวมเพิ่มขึ้น ลดลง หรือคงที่ ยังมีโอกาสเติบโตหรือไม่ ถ้าโดยรวมแต่ละปีตลาดยังโตอยู่ก็ยังเบาใจได้แต่ห้ามหยุดพัฒนา ถ้าดูแล้วตลาดนิ่ง...

ทำธุรกิจให้อยู่ยาว หลังจากนี้ต้องทำให้ GEN Z รักเราให้ได้ นอกจากเรื่องของ Value, Branding, Quality, Experience ที่ธุรกิจต้องทำให้ได้แล้วในวันนี้ แต่ต่อไปในยุคของ Gen Z ครองโลก การเป็นที่รักของชาว Gen Z จะทำให้คุณอยู่รอดในอนาคต  ...

จะทำร้านอาหาร ให้ระวัง 7 กับดักธุรกิจเหล่านี้ไว้ให้ดีเลย   หลายคนพอเห็นร้านกำลังไปได้ด้วยดี ขาขึ้นสุด ๆ มันห้ามไม่ได้หรอกครับที่เราจะเริ่มคิดการใหญ่ขึ้น เริ่มคิดที่อยากจะขยับขยาย มีสาขาเพิ่ม หัวข้อมาขนาดนี้แต่ผมก็ไม่ได้หมายความว่ามันไม่ดีนะที่คุณคิดจะเติบโต การขยายสาขาเป็นเรื่องที่น่ายินดีครับ แต่เป็นสิ่งที่คุณต้องคิดดีๆ คิดให้รอบคอบเช่นกัน ไม่อย่างงั้นฝันดีที่คุณวาดไว้ก็อาจกลายเป็นฝันร้ายที่น่ากลัวที่สุดของคุณด้วย วันนี้เลยถือโอกาสมาแชร์ 7 สิ่งที่คิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์กับเจ้าของร้านอาหารให้ได้อ่านกันครับ  ...

ร้านอาหารทำครัวเปิด ทำครัวโชว์ลูกค้า คุ้มหรือไม่คุ้ม ทำไมเดี๋ยวนี้คนเริ่มทำกันเยอะ? ถ้าคุณเป็นคนช่างสังเกต ช่วงนี้เราจะเห็นได้ว่าเดี๋ยวนี้หลาย ๆ ร้านอาหารเริ่มหันมาทำครัวเปิดมากขึ้น เพื่อโชว์ขั้นตอนการทำสินค้าของตัวเอง เช่น ร้านชาไข่มุกเปิดให้เห็นการปั้นแป้งไข่มุก ร้านขนมปังเปิดให้เห็นหลังครัวตั้งแต่เอาแป้งเข้าพิน ร้านเค้กเปิดให้เห็นขั้นตอนการแต่งหน้าเค้ก ร้านเบอร์เกอร์เปิดให้เห็นตั้งแต่ขั้นตอนการย่างเนื้อ เป็นต้น ทั้งที่หากเป็นเมื่อไม่กี่ปีก่อน ถ้าไม่นับร้านอาหารประเภท Street Food ข้างทางแล้ว...

อยากเปิดร้านอาหาร เช็กความพร้อมของตัวเราเองด้วย 9 เช็กลิสต์นี้ก่อนลงมือทำจริง "อยากเปิดร้านอาหาร ทำยังไงดี?" "อยากจะลาออกจากงานประจำมาทำร้านอาหาร แต่ก็กลัว ไม่รู้ว่าจะรอดมั้ย" ตั้งแต่ผมเริ่มทำเพจ Facebook มาก็มักจะมีคำถามประมาณนี้เวียนเข้ามาบ่อยๆ ครับ ตอบไม่หมดกันเลยทีเดียว วันนี้เราเลยอยากเอาเช็กลิสต์มาให้คุณได้ลองถามตัวเองดูครับว่าพร้อมจริงๆ มั้ยในธุรกิจนี้ มีอะไรบ้างไปดูกันเลย     1....

ทำธุรกิจยังไงให้อยู่ได้นาน ถอดบทเรียนจากธุรกิจที่สืบทอดมารุ่นต่อรุ่น   ธุรกิจร้านอาหารเข้าง่าย แต่ทำให้รอดยาก เมื่อเวลาผ่านไป 3 ปี 7 ปี ลูกค้าจะเริ่มหลงลืมร้านเรา สิ่งที่เราต้องมองหาจึงไม่ใช่แค่การทำร้านให้อยู่รอดเพียงอย่างเดียว แต่เป็นการทำให้ร้านอยู่ได้อย่างยั่งยืน จนสามารถส่งต่อสู่รุ่นถัดไปได้   ดังนั้นมาดูกันครับว่าองค์ประกอบอะไรบ้างที่สามารถทำให้ร้านของเราอยู่ได้นาน ๆ โดยไม่ถูกลืมบ้าง   #คุณภาพของสินค้าคงเดิมโดยไม่ลดคุณภาพลง...

หาทำเล เปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เปิดยังไงให้ได้กำไร ?   ก๋วยเตี๋ยว หนึ่งในธุรกิจที่ทำง่าย ขายคล่อง ยิ่งถ้าได้ทำเลดี ๆ ก็ยิ่งทำให้ร้านของเรามีโอกาสเติบโตได้อย่างรวดเร็ว   การเลือกทำเลจึงกลายเป็นคีย์สำคัญที่ช่วยเพิ่มโอกาสประสบความสำเร็จของร้านก๋วยเตี๋ยวในปัจจุบัน   คำถาม : ทำเลแบบไหนที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวของเรามีโอกาสที่จะประสบความสำเร็จสูง?   จริง ๆ...

อยากทำแฟรนไชส์ของตัวเอง เริ่มยังไง ให้คนอยากมาซื้อ ต่อยอดธุรกิจสู่แฟรนไชส์ เริ่มต้นยังไงให้มีคนสนใจแบรนด์เรา แฟรนไชส์เป็นรูปแบบการทำธุรกิจ ที่ทำให้กิจการของเราเติบโตอย่างรวดเร็ว เพิ่มอำนาจต่อรองกับซัพพลายเออร์ ทั้งยังเพิ่มโอกาสให้แบรนด์เราเติบโตในต่างประเทศ โดยที่เราไม่ต้องลงทุนทั้งหมดด้วยตัวเอง ธุรกิจแฟรนไชน์จากต่างประเทศที่ได้รับความนิยมในไทยเองก็มีไม่น้อย เช่น Mixue, KFC, Pizza hut จากความสำเร็จของแบรนด์เหล่านี้ และความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์อีกมากมาย การต่อยอดไปเป็นธุรกิจแฟรนไชส์จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ค่อนข้างได้รับความนิยม แต่แน่นอนว่า...