torpenguinblog

การตลาดร้านอาหาร ที่ควรเลี่ยง ถ้าไม่อยากเข้าเนื้อแบบไม่รู้ตัว   การตลาดที่ดีจะเป็นตัวช่วยที่ดีในการเพิ่มยอดขาย แต่ถ้าคิดพลาดหรือวางแผนไม่รอบคอบ จากหน้ามือจะเปลี่ยนเป็นหลังมือทันที เพราะมันอาจทำให้ขาดทุนหนักกว่าที่คิด ต่อให้ร้านอาหารอร่อยแค่ไหน ถ้าวางกลยุทธ์ผิด เงินจะไหลออกแบบไม่รู้ตัว นี่คือ 6 ข้อผิดพลาดที่เจ้าของร้านอาหารควรเลี่ยง   #ลดราคาแบบไม่มีกำหนด จนลูกค้าติดของถูก บางร้านเปิดมาแล้วเจอลูกค้าน้อย ก็รีบจัดโปรลดราคา 50%...

ทำโปรโมชัน ร้านอาหาร แบบไม่ให้เข้าเนื้อ ‘ให้เลือกแถม ก่อนลดราคา’   การทำโปรโมชั่น เป็นสิ่งที่เราปฏิเสธไม่ได้แล้วในปัจจุบันว่ามันค่อนข้างจำเป็นเลยในการทำการตลาด   ทำไมเจ้าของธุรกิจถึงควร ‘เลือกแถม ก่อนลดราคา’ เวลาเราตัดสินใจลดราคา ราคาที่เราลดให้ลูกค้าก็คือกำไรที่หายไปทั้งหมด หากเราลดราคาเมนูจากราคา 300 บาท เหลือเพียง 220 บาท...

เทรนด์การตลาดร้านอาหาร ปี 2025 ลูกค้าเปลี่ยน การตลาดก็เปลี่ยนเหมือนกัน มาอัปเดตก่อนลุยต่อในปีนี้กัน   วันนี้สรุป 10 เรื่องสั้น ๆ จากหลายเรื่องในงาน #ลงแขกTalk ครั้งที่ 9 ที่ผ่านมา รอบที่ผ่านมา ที่ได้พี่คิว คยต. และ พี่หนุ่ย การตลาดวันละตอน...

Digiro โมเดลสายพานดิจิตอลรูปแบบใหม่ของ Sushiro ที่คิดมาเพื่อรับมือพวกเล่นพิเรนทร์   ช่วงปีสองปีที่ผ่านมา เราอาจจะเคยได้ยินข่าวเกี่ยวกับร้านที่มีรูปแบบเป็นระบบสายพานกันผ่านหูผ่านตากันมาบ้าง เอาแบบดัง ๆ เลย ก็อย่างตอนที่ Sushiro ในญี่ปุ่นโดนวัยรุ่นเล่นพิเรณเอานิ้วเปื้อนน้ำลายป้ายลงซูชิบนสายพานในร้าน เรียกว่าเป็นเรื่องใหญ่โตสำหรับแบรนด์เลยทีเดียว ว่าจะจัดการกับปัญหานี้และดึงความน่าเชื่อถือของทั้งผู้ถือหุ้นและผู้บริโภคกลับมายังไง ซึ่งปีที่ผ่านมา Sushiro ญี่ปุ่นก็ได้เปิดตัวโมเดลสายพานรูปแบบใหม่ที่เริ่มมีการทดลองใช้บ้างแล้วในญี่ปุ่น โมเดลที่ว่ามีชื่อว่า ‘Digiro’...

กลยุทธ์ 5C การตลาดร้านอาหาร ที่เหมาะสำหรับร้านไซส์เล็กที่สุด   ร้านอาหารเล็ก ๆ สามารถทำอาหารได้อร่อยไม่แพ้ร้านใหญ่ และเอาจริง ๆ หลายร้านก็ทำอร่อยกว่าร้านใหญ่ ๆ เลยด้วยซ้ำ แต่แน่นอนการที่จะทำให้ร้านอาหารของเราขายดีได้ในยุคนี้ แค่รสชาติอร่อยเพียงอย่างเดียวคงไม่พอแล้ว ยิ่งในสถานการณ์ตอนนี้ที่ร้านอาหารเจ้าใหญ่ ๆ ลงมาตลาดนอกห้างแข่งกับเจ้าเล็กเป็นจำนวนมาก ถ้าหากร้านอาหารไซส์เล็กอย่างเราไม่ยอมปรับตัว ไม่สนใจมาทำการตลาดให้มากขึ้น...

ถ่ายรูปอาหาร ด้วยมือถือ เปิด 3 เทคนิค ถ่ายให้ดูดีและน่ากินกว่าเดิม   รูปอาหาร เป็นด่านแรกที่จะทำให้ลูกค้านั้นสนใจในอาหารของเราก่อนรสชาติซะอีก การถ่ายรูปอาหารให้น่ากินนั้นสามารถช่วยโปรโมทร้านของเราได้เป็นอย่างดี แต่ติดปัญหาที่ตัวเราเองหรือพนักงานในร้านของเราไม่มีทักษะในการถ่ายภาพเลย วันนี้มี ‘3 เทคนิค ถ่ายรูปอาหาร ด้วยมือถือ ให้ดูดีและน่ากินกว่าเดิม’ มาฝากกันค่ะ เพื่อเป็นแนวทางสำหรับมือใหม่ ลองนำไปใช้กันดู...

ทำไมต้องทำ Value Content ทั้งๆ ที่เราทำเพจเพื่อขายของ?   หนียังไงก็หนีไม่พ้นหรอกครับสำหรับร้านไหนที่คิดจะทำเพจ การทำ Content Marketing ถือว่าเป็นสิ่งสำคัญในการทำการตลาดเลยทีเดียว   เพราะต่อให้ร้านเราอาหารอร่อยมีบริการที่ดี แต่ถ้าเราไม่รู้จักตะโกนบอกคนอื่น ก็คงไม่มีลูกค้าคนไหนได้ยิน แล้วยิ่งทุกวันนี้ลูกค้าจะทำอะไรก็ทำผ่านมือถือหมด ไม่ว่าสั่งอาหาร ทำงาน เล่นโซเชียล ฯลฯ...

เทรนด์ TikTok ครึ่งปี 2024 นี้ ธุรกิจคว้าโอกาสจากแพลตฟอร์มนี้ยังไงได้บ้าง?   ผ่านปี 2024 มาแล้วครึ่งทาง ทิศทางของแพลตฟอร์มแแห่งยุคอย่าง TikTok และผู้บริโภคบนแพลตฟอร์มนี้เปลี่ยนไปมากน้อยแค่ไหน ไปดูกันเลย     #ลูกค้าPayAttentionสั้นกว่าเดิม เรามาถึงยุคที่พฤติกรรมการ Pay Attention...

Lotto Marketing กลยุทธ์การตลาดจูงใจลูกค้านักเสี่ยงดวง   ชิงโชค ลุ้นรับของรางวัลอื่น ๆ การตลาดแนวนี้เรียกว่า Lotto Marketing เป็นการเสี่ยงโชคหรือลุ้นรับรางวัล เป็นการจูงใจให้ลูกค้าซื้อ นอกจากจะได้สิทธ์ลุ้นรางวัลแล้ว ยังสร้างความสนุกพร้อมทั้งกระตุ้นยอดขายให้กับร้านได้   'ง่าย กระตุ้น ถี่' ถ้าอยากลองใช้การตลาดวิธีนี้ให้จำ 3...

Guerilla Marketing การตลาดกองโจร กลยุทธ์เรียกลูกค้าด้วยงบที่น้อย แต่จู่โจมอย่างต่อเนื่อง   ในปัจจุบันการทำธุรกิจได้มีการแข่งขันกันอย่างรุนแรงมากขึ้น ถ้าเราอยากให้แบรนด์หรือร้านอาหารเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วนั้น อาจจะต้องทุ่มงบทำการตลาดที่สูง แต่เมื่อคิดถึงเศรษฐกิจในตอนนี้ที่เรียกว่า “ ยุคข้าวยาก หมากแพง ” แล้วคงเป็นไปได้ยากมากจริง ๆ   เเต่พอลองคิด ๆ ดูเเล้ว...