เทคนิคลวกเส้นเล็ก เหนียวนุ่มไม่เละและเกาะตัวเป็นก้อน เส้นเรียงสวย ไม่เละ อร่อยจนลูกค้าติดใจ เส้นเล็ก เป็นอีกหนึ่งชนิดของเส้นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะนำมาลวกทำเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก๋วยเตี๋ยวน้ำ หรือนำไปทำก๋วยเตี๋ยวผัด ได้หลากหลายชนิด แต่ปัญหาที่หลายร้านอาหารมักจะพบเจออยู่บ่อยครั้ง นั่นก็คือ เส้นเล็กที่ลวกแล้วมักจะจับตัวเป็นก้อน เมื่อบรรจุถุงให้ลูกค้ากลับไปรับประทานที่บ้าน ทำให้รสชาติของก๋วยเตี๋ยวไม่อร่อยเหมือนนั่งกินที่ร้าน แถมเส้นยังอืด และขาดง่ายไม่น่ากิน...
Read More
ดับกลิ่นคาวติดมือ หลังทำอาหาร ด้วยของในครัว
ดับกลิ่นคาวติดมือ หลังทำอาหาร กับ 9 วิธีลดกลิ่นเหม็นติดมือหลังทำอาหาร ด้วยวัตถุดิบและของใช้ในครัว หมดปัญหากลิ่นกวนใจ วันนี้ Cook วงใน มี 9 วิธีขจัดกลิ่นติดมือ ด้วยของที่หาง่ายในครัว มาฝากทุกคนค่ะ ซึ่งเราสามารถเลือกใช้ได้ตามแต่ความสะดวก วิธีอะไรบ้างมาดูกันเลย วิธีที่...
Read More
สูตรน้ำซุปต้มยำ วิธีทำหัวเชื้อแบบประหยัดเวลาสำหรับร้านอาหาร ถึงเครื่อง จัดการง่าย
สูตรน้ำซุปต้มยำ วิธีทำหัวเชื้อแบบประหยัดเวลาสำหรับร้านอาหาร เข้มข้น ถึงเครื่อง จัดการง่าย สะดวกใช้ ต้มยำ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมมาก โดยเฉพาะร้านที่ขายอาหารไทย เพราะกลิ่นรสที่เฉพาะ เข้มข้น จัดจ้าน หอมสมุนไพร นั่นเอง แต่การจะปรุงรสต้มยำให้มีความกลมกล่อมครบรสนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย คนปรุงจะต้องมีรสมือที่ดีสามารถกะปริมาณเครื่องปรุงรสได้พอเหมาะ รสชาติของต้มยำจึงกลมกล่อม ครบรส ไม่เค็มนำ...
Read More
ทำข้าวคั่ว ยังไงให้หอม แจกสูตรคั่วข้าวสำหรับร้านอาหาร
ทำข้าวคั่ว ยังไงให้หอม แจกสูตรคั่วข้าวสำหรับร้านอาหาร เก็บได้นาน หอมสมุนไพร ข้าวคั่วอีกหนึ่งวัตถุดิบหลักที่หลายๆคนคุ้นเคย ซึ่งอาจจะมองเป็นเรื่องง่ายในการทำ แต่จะมีใครรู้บ้างว่าการทำข้าวคั่วให้อร่อย และมีกลิ่นที่หอมนั้น ส่งผลให้อาหาร ที่มีส่วนผสมของข้าวคั่วนั้น มีกลิ่นหอมและชูรสชาติความอร่อยตามไปด้วย ปัญหาที่พบเจอบ่อยๆ เมื่อเราทำข้าวคั่วเก็บไว้เพื่อให้ง่ายต่อการนำมาใช้ทำอาหารก็จะมีกลิ่นเหม็นหืน ทำอาหารอะไรก็ไม่อร่อย วันนี้เราจะมาแชร์เทคนิคดีๆในการทำข้าวคั่ว ให้มีกลิ่นหอมและสามารถเก็บได้นานด้วยวิธีง่ายๆ ...
Read More
ทอดเฟรนช์ฟรายส์ ยังไงให้กรอบทน พร้อมเทคนิคการทอดขายแบบมืออาชีพ
ทอดเฟรนช์ฟรายส์ ยังไงให้กรอบทน พร้อมเทคนิคการทอดแบบมืออาชีพ กรอบนอกนุ่มใน กรอบนานตั้งแต่เช้ายันเย็น เฟรนช์ฟรายส์ หนึ่งในเมนูยอดนิยม ที่แทบจะทุกร้านต้องมีขาย เพราะกินง่าย ถูกใจทุกเพศทุกวัย และยังเป็นเมนูที่สร้างกำไรให้กับร้านอาหารไม่ต้องยุ่งยากในการเตรียม ซื้อมาขายไปและเก็บไว้ได้นาน ร้านอาหารส่วนใหญ่ซื้อเฟรนช์ฟรายส์สำเร็จรูปมาทอดขาย เพราะมีให้เลือกหลากรูปแบบ หลายขนาด ไม่ต้องกังวลเรื่องคุณภาพในการผลิตแล้วยังช่วยประหยัดแรงงานพนักงานในร้าน และด้วยความสะดวกและง่ายนี่เองที่ทำให้เราอาจมองข้ามจุดสำคัญในการทำเฟรนช์ฟรายส์ นั่นก็คือการทอด ...
Read More
สูตร ซอสผัดกะเพรา สำหรับร้านอาหาร หอมนาน ถึงเครื่อง
สูตร ซอสผัดกะเพรา สำหรับร้านอาหาร หอมนาน เข้มข้น จัดจ้าน อร่อยถึงเครื่อง สะดวกใช้ จัดการง่าย เก็บได้นาน คิดเมนูไม่ออก บอก ‘ผัดกะเพรา’ กะเพรา คืออีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างแผร่หลาย ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน เข้มข้น ของพริกกระเทียมและกะเพราที่ใส่ผสมกันอย่างลงตัว และด้วยความนิยมที่มีอย่างต่อเนื่อง...
Read More
เทคนิคเผากระทะเหล็ก อย่างถูกวิธี สำหรับร้านอาหาร เพิ่มกลิ่นหอม ใช้ได้นาน
เทคนิคเผากระทะเหล็ก อย่างถูกวิธี สำหรับร้านอาหาร เพิ่มกลิ่นหอม ใช้ได้นาน "ซื้อกระทะเหล็กมาใหม่ล้างทำความสะอาดแล้วใช้เลยได้ไหม?" คำตอบคือ ใช้ได้ค่ะ แต่…กระทะจะเป็นสนิมได้ง่ายมากๆ และมีเศษอาหารติดกระทะทุกครั้ง เสียเวลาในการล้างทำความสะอาด ยิ่งถ้าร้านเราขายดี ลูกค้าเยอะ สิ่งสำคัญคือ การเทิร์นโต๊ะต้องไวออกเมนูอาหารให้ได้เร็วและมีคุณภาพ ซึ่งการที่จะต้องล้างกระทะครั้งละนาน ๆ จึงเป็นสิ่งที่สิ้นเปลืองพลังงานและเสียเวลาเป็นอย่างมาก...
Read More
สูตรหมูตุ๋น ฉบับเร่งด่วน สำหรับร้านอาหาร ประหยัดเวลาไม่ต้องตุ๋นข้ามวัน
สูตรหมูตุ๋น ฉบับเร่งด่วน สำหรับร้านอาหาร ประหยัดเวลาเปื่อยนุ่มไม่ต้องตุ๋นข้ามวัน พร้อมสูตรที่สามารถนำไปทำขายได้จริง หมูตุ๋น อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากความเปื่อยนุ่มละลายในปากแล้ว ยังมีกลิ่นรสเฉพาะตัวอีกทั้งยังสามารถนำไปใช้เป็นส่วนประกอบเพื่อทำเมนูอื่น ๆ ซึ่งเป็นการเพิ่ม Value ให้กับเมนูในร้านได้อีกด้วย การทำเมนูหมูตุ๋น ค่อนข้างใช้เวลาในการทำที่นาน เพื่อให้เนื้อหมูเปื่อยนุ่มอร่อยเข้าเนื้อ หลายคนจึงเลือกที่จะใช้หม้อตุ๋นอัดแรงดันเพื่อช่วยประหยัดเวลาในการทำ ให้สะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น...
Read More
สูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ เพื่อธุรกิจ จัดการง่าย อัพราคาได้ เพิ่มยอดขายให้ปัง
สูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ เปลี่ยนหมูกระทะธรรมดาๆ ให้พิเศษด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ด จัดการง่าย อัพราคาได้ เพิ่มยอดขายให้ปัง!! น้ำจิ้ม คือหัวใจหลักของเมนูปิ้งย่างชาบู ร้านไหนมีสูตรน้ำจิ้มที่ดี รสชาติอร่อยกลมกล่อม บวกกับวัตถุดิบที่สดใหม่ บรรยากาศภายในร้านสะอาดน่านั่ง รับรองเลยว่าต้องเป็นอีกร้านที่อยู่ในใจลูกค้าอย่างแน่นอน หลาย ๆ ร้านคนเลือกซื้อน้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปเพื่อความสะดวก รวดเร็วและประหยัดเวลา แต่ถ้าถามเรื่องรสชาติของน้ำจิ้ม อาจจะไม่ได้มีความโดนเด่นหรือแตกต่างจนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะให้ลูกค้าจดจำ...
Read More
เทคนิคการเก็บกะทิคั้นสด คงความสด ได้นาน 1 เดือน สำหรับร้านอาหาร
เทคนิคการเก็บกะทิคั้นสด คงความสด หอมอร่อย ได้นาน 1 เดือน สำหรับร้านอาหาร พร้อมเคล็ดลับการคั้นกะทิ ให้หอมมันและอร่อย อยากใช้กะทิสดในร้านก็กลัวอาหารจะเสียง่าย เลยใช้กะทิสำเร็จรูปแทน แต่รสชาติไม่อร่อยเหมือนกะทิสด จะมีวิธีแก้ไขอย่างไรได้บ้าง? อีกหนึ่งปัญหาที่หลาย ๆ ร้านพบเจอ โดยเฉพาะร้านอาหารไทยหรือร้านขนมไทยในเรื่องของการจัดการกะทิให้คงความสดใหม่ เพราะกะทิเป็นวัตถุดิบที่บูดและเสียได้ง่ายมาก ๆ...
Read More