เช็กลิสต์เปิดร้านอาหาร ถ้ามีเวลา 90 วัน ก่อนเปิดร้านเราต้องทำอะไรบ้าง ?
ว่าที่เจ้าของร้านมือใหม่ที่กำลังเตรียมตัวเปิดร้าน และกำลังมองหาเช็คลิสต์ 90 วันก่อนเปิดร้านอาหารต้องไม่พลาดสิ่งนี้
แต่ขอออกตัวก่อนเลยว่า ก่อนจะทำเช็คลิสต์เหล่านี้ได้ เราต้องมีซัพพลายเออร์อยู่ในมือ มีแหล่งซื้อขายวัตตถุดิบ มีการสำรวจความต้องการสินค้าของกลุ่มลูกค้าในพื้นที่ จนถึงมีต้นแบบระบบการทำงานของพนักงานแต่ละส่วน และที่สำคัญคือมีแผนธุรกิจที่ชัดเจนเพื่อลดความเสี่ยง
ส่วนเช็คลิสต์จะมีอะไรบ้าง แล้วเราเตรียมพร้อมไปถึงขั้นไหนแล้ว ไปดูกันเลย
90 ก่อนเปิดร้าน
- เซ็นสัญญาเช่าให้เรียบร้อย
- ตัดสินใจในแบรนด์ โลโก้ และจุดยืนของร้าน
- กำหนดงบและจ้างผู้ออกแบบตัวร้าน โดยลดงบลงจากเงินทุน 20 – 30% เพราะเมื่อทำจริงจะเกินงบแน่นอน
- ออกแบบเมนู และราคาของแต่ละเมนู
- เขียน Job Description ของพนักงานแต่ละตำแหน่ง
- จ้างผู้จัดการ
60 วันก่อนเปิดร้าน
- ให้ผู้จัดการ ดูแลเรื่องรับสมัครพนักงาน และงบเงินเดือนของพนักงานแต่ละตำแหน่ง
- ตัดสินใจเลือกดีไซน์ร้านที่เราต้องการเพื่อดำเนินการต่อในขั้นถัดไป
- วางกลยุทธ์การตลาดในช่วง 1 เดือนก่อนเปิดร้าน และหลังเปิดร้าน 90 วัน
- เตรียมอุปกรณ์เครื่องครัวให้พร้อม
- ผูกมิตรกับธุรกิจใกล้เคียง
- เริ่มทำการตลาดนับถอยหลังก่อนเปิดร้าน
30 วันก่อนเปิดร้าน
- จัดอบรมพนักงาน
- ทดสอบอุปกรณ์ที่จะใช้งานภายในร้าน
- ทำการสต๊อกวัตถุดิบ
- ทดลองระบบด้วยการให้เพื่อน ๆ เข้ามานั่งใช้บริการ
- เก็บ Feedback และข้อผิดพลาดเพื่อปรับปรุง
- ทำ Soft opening เพื่อทดลองรับลูกค้า
- เก็บ Feedback และข้อผิดพลาดเพื่อปรับปรุง
สำหรับใครที่ไล่ เช็กลิสต์เปิดร้านอาหาร มาถึงตรงนี้แล้ว คุณมาถึงขั้นที่จะทำการเปิดร้านอย่างเป็นทางการได้แล้ว ขอให้เป็นการเริ่มต้นที่ดี และคุ้มค่ากับความเหนื่อยตลอดหลายเดือนที่ผ่านมาของเรานะคะ 😊
หวังว่าบทความที่นำมาฝากกันในวันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ประกอบการทุกท่านนะคะ ฝากติดตาม Torpenguin ในทุก ๆ ช่องทางด้วยนะคะ แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ 🐧👋
ติดตามข่าวสารธุรกิจร้านอาหาร
Facebook : Torpenguin
Instargram : torpenguin
TikTok : torpenguin
Youtube : Torpenguin
อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจต่อ
- ทำฟู้ดทรัค เริ่มยังไงดี? 7 เรื่องที่ต้องตอบให้ได้ก่อนคิดจะเปิดร้าน Food Truc
- จะทำร้านอาหาร ระวัง 7 กับดักเหล่านี้ไว้ให้ดี
- ร้านอาหารทำครัวเปิด โชว์ลูกค้าดีมั้ย?
- ทำสัญญาเช่าพื้นที่ ทำร้านอาหาร ก่อนทำต้องดูอะไรบ้าง ?
- เปิดร้านในตึกแถว เลือกทำเลยังไงให้โดนลูกค้าตัวจริง
- 6 เรื่องสำคัญที่ต้องรู้ ก่อนเลือกแบบแปลนร้านอาหาร
- เปิดร้านกาแฟ อย่างมั่นใจ แค่ตอบคำถาม 4 ข้อนี้ให้ได้
- ซื้อกิจการมือสอง ต้องรู้อะไรบ้าง ? 6 สิ่งที่คุณควรพิจารณาก่อนซื้อ
